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[湯類] 義大利番茄蔬菜湯

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發表於 2016-8-7 15:29:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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7 g" [; h. C: a3 V5 ^預備食材
3 l5 h: V, T+ Y' f番茄   2顆
# J1 x6 e4 K% T0 ]9 _6 q洋蔥   1/2顆
. T  O; Z' T2 q+ J  z2 a  d馬鈴薯   1/2顆
9 y$ A" H" v% }芹菜   1根. p9 `' k1 Z2 B7 }* }5 _! ]
蒜頭   3瓣8 B, i% Q2 q4 u1 N; y, j
罐頭高湯   半罐
- C- q0 [# T8 R4 r8 f) o! M. r德國香腸   1根$ t9 ^$ k! a7 r, w) R" k% A
花椰菜   隨意
) s; o5 M6 }1 ^' ~9 Y1 k義大利麵   隨意
! x+ S/ C! `( M. g! H" t7 R義大利香料   適量
# g# {, G( y* ~! u黑胡椒   適量
0 f3 l* @5 z, m; q) z% W1 b/ |5 t5 q5 S+ @8 x8 H7 _
$ I" C" R+ Z# n8 y, t: X
% u  \% ^+ }& F
& `6 }7 z% z# h
步驟說明
( z: _! t- y* c! P1 O
01 番茄劃十字用熱水燙過去皮,番茄、洋蔥、馬鈴薯及芹菜切丁,蒜頭、香腸切片
4 Z0 z! [' u% r8 p; g" [02 橄欖油爆香蒜頭,加洋蔥、芹菜拌炒至變軟
' R1 T+ _) K/ [. G1 C% C03 加番茄丁、半罐高湯及水至淹過食材,撒上義大利香料,燉煮15分鐘
( h  c3 G2 l, C% m# o+ p04 加入義大利麵、馬鈴薯煮7~8分鐘(我用的是迪士尼公主系列包裝寫7-9分鐘,請大家依照包裝說明調整時間)
: z& p/ l6 q6 I( |0 K6 r; }, X05 最後加入花椰菜、香腸,煮至花椰菜熟了,灑上一點黑胡椒,就可以起鍋了* A( \; _: z! B0 a# d% |/ L# {. j" x

. @) d, M! f+ w' K$ r
7 l3 o+ z' o* J) s" k" h訣竅提示
+ p1 C' R0 a1 q3 P3 {$ u1 E! }
1.德式香腸可以用培根代替,如果是用培根要先入鍋炒香,如果是跟我一樣用香腸,就等最後跟花椰菜一起放就好了,不然煮到沒肉味了~
2.番茄去皮只要用熱開水沖泡一下就可輕鬆撕掉了,切丁前可先把籽去掉,這樣湯底會比較清一點。
3.公主系列義大利麵,可以拿來騙小孩的,整晚蔬菜吃光光~
: Q. `) \- k9 r  L& W
; p5 u) {+ O) n3 g
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