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五香毛豆】食材:毛豆、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒油、麻椒油、耗油、蒜末、盐、香醋
# x: ?# {& ~. ^" `五香毛豆的做法/ O2 Z& D7 u2 p9 P' r
1、毛豆去尖角后清洗干净备用。8 {; J; g# o) h8 a& j2 M5 J
2、锅中倒水,加入八角、桂皮、香叶和盐煮沸后加入毛豆。
& Z' @' d. t2 s3、将毛豆煮至七成熟后捞出,沥水。
: _2 M0 y4 b, }0 [" |. M! m4、炒锅中倒入辣椒油,撒花椒粒、干辣椒碎和蒜末炒香。$ ?8 a) ~, B- A% M
5、倒入毛豆,加入耗油和麻椒油炒熟即可出锅。
( W4 a/ M+ a- s. T6、待凉后淋香醋,撒一把蒜末,拌匀即可享用。
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