糖三角

cooldaddy

糖三角----红糖夹馅厚边款
7 h3 [+ o8 G& ]4 U分量：6个
9 i9 Q2 _1 Z9 v/ F; a0 h. `面坯：面粉80G，水42.5G，白砂糖半茶匙，酵母1/8茶匙
4 r; d; F( @' O5 g* p( p2 P# ^夹馅：红糖（每个1.5-2茶匙）
: S8 [4 x5 m$ y- |

糖三角的做法
6 n. O0 u' [9 T9 Z% Z1.面坯所有材料揉成光滑均匀的面团后一发，排气，搓成长条状
: Y3 R& J. I9 X' J" r3 A2.下剂，切分成6个剂子，也可以用手揪出剂子来
: X  D9 ^. f" H& {: E0 k2 X- v3.把每个剂子按扁成小圆饼状备用
9 L2 r5 Q5 ?& ^8 m

4.取一个小圆饼擀成厚约3MM的面皮
5.中间包入大约2茶匙红糖馅
; Q+ {. ~1 m* O/ Z! o6.如图示将三边往中间捏合
$ A7 A% ]% P0 H$ s) M! g: f

7.把其中一条棱在底部捏合，表面不要捏紧留出一定厚度
. M3 S) B* y& A- w! |8.全部捏好的样子，这样捏出来的造型不会很呆板
9.醒5分钟，冷水上锅，水开后大火蒸12分钟，关火焖5分钟即可
8 a3 ^5 {9 D4 x3 y