把芬蘭森林搬上桌！每日限量15份的北歐風下午茶登台

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芬蘭國寶級設計品牌Iittala與創意甜點專賣店Yellow Lemon合作推出「日不落森林雙人套餐」，將8月盛夏在芬蘭必吃的各式莓果製成的甜點和飲品，讓人在台灣也彷彿走進芬蘭的仲夏森林中用餐，8/1～8/31不限時段供應，每日限量15份，想感受北國的異國風情下午茶就趁現在！


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& X4 ^. @7 h1 t  h藝術甜點魔法大師出手！
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3 l* T, R0 O+ h森林佔了芬蘭近百分之八十的土地，城鎮彷彿都是森林和湖泊的點綴，因此芬蘭有「森林之國」美稱。對芬蘭人來說，森林和湖泊就是日常生活的一部份。
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為了讓處於酷夏的台灣人也能同步體驗北國芬蘭人在森林用餐時的愉悅感受，芬蘭設計師品牌Iittala特別與知名甜點店黃檸檬甜點吧（Yellow Lemon）合作推出每日限定的「日不落森林雙人套餐」。

黃檸檬甜點吧（Yellow Lemon）義大利籍主廚安德里亞•柏諾菲尼（Andrea Bonaffini），曾是義大利國際甜點大賽的冠軍、2006年奧運開幕大會的甜點主廚、2012年香港W Hotel的甜點主廚，向來以設計創意甜點聞名，有「藝術甜點魔法大師」美譽。

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圖說：黃檸檬甜點吧（Yellow Lemon）義大利籍主廚安德里亞•柏諾菲尼（Andrea Bonaffini）有「藝術甜點魔法大師」美譽。（圖片提供／Iittala）

( M! x$ Y) U. S& G3 H' j學芬蘭人在森林湖泊中野餐

芬蘭的仲夏又有兩大特色：日不落太陽、免費摘採隨手可得的豐盛莓果，像是紅莓、草莓、藍莓等，外加躲進森林踏青野餐，沁涼一夏。主廚安德里亞•柏諾菲尼（Andrea Bonaffini）便將這兩大特色以及進入森林用餐的概念融入本次甜點創作和餐桌佈置，利用Iittala以芬蘭國家湖泊地形為靈感所設計的Alvar Aalto木色托盤為底擺盤，搭配Kastehelmi露珠系列和Ultima Thule融冰系列帶來清涼感。
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圖說：日不落芒果慕斯。芒果慕斯裡包著芒果果凍、椰奶布丁奶酪與榛果餅乾，再以少許椰子粉提味，慕斯底部襯泡芙千層，吃起來充滿芒果的香氣卻不會甜膩，慕斯的入口即化、果凍與奶酪的滑溜，與榛果餅乾、泡芙千層的酥脆，形成強烈口感對比。

Kastehelmi露珠系列高腳缽原本是冰淇淋缽，在這裡卻變成甜點杯，盛裝著「日不落芒果慕斯」，紅色的甜菜根海綿托著一球黃澄澄、又大又圓又的芒果慕斯，就像是芬蘭夏日夜未眠的日不落太陽；Kastehelmi露珠系列燭台變成「莓果粒巧克力冰棒」的底座，鋪陳在綠色樹葉上、上桌時噴上乾冰，就像是芬蘭清晨時起霧的森林；Ultima Thule融冰系列分享盤上的「野莓千層」，就像草原上綻放的花朵與野莓；Ultima Thule融冰系列玻璃杯所盛裝的「莓果花草茶」，更完全呼應芬蘭人在夏天時會大量運用草莓和小紅莓等各式莓果，製成各種甜點、飲品甚至是果醬的習慣。



. n" _+ L$ J" d; v- l. T圖說：莓果粒巧克力冰棒。香草口味的義式冰淇淋，裹上巧克力脆皮、紅莓果乾與少許海鹽，吃起來有巧克力的香濃、莓果的果酸，海鹽則帶來絕妙平衡的鹹味，讓冰吃起來不會膩口。
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6 j1 K. c/ J' w  u; s3 M圖說：野莓千層。酥脆的千層夾著馬斯卡彭起司、莓果醬，綴上新鮮的草莓鮮果與翻糖花，酥脆口感裡是奶香、莓果香層遞而來，視覺與味覺都能感到清新。


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6 U! G" Z2 H( T& d! P  u圖說：莓果花草茶。以熱帶水果茶，加上蔓越莓果汁，撒上食用花，喝來酸酸甜甜的，十分開胃。

最後，再放上兩支短樹幹搭配又大又圓又紅的草莓，及從Kastehelmi露珠系列小缽中，以巧克力做成的土壤與開心果海綿綠地裡長出的小野菇「巧克力蛋白霜」，整套日不落森林雙人套餐讓人覺得正在芬蘭的仲夏森林用餐！炎炎夏日，一起學芬蘭人走進森林，享受一頓新鮮天然的莓果下午茶吧！

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圖說：木幹上的草莓，給人森林裡隨手摘取食用的樂趣。
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圖說：小野菇。以巧克力做成的土壤、開心果海綿做成的青苔，配上用巧克力蛋白霜做的野菇、用檸檬醬擠成的野菇身體，看起來就像是森林裡的野菇。



2 D- m5 l1 }6 z! D$ E3 [圖說：隱藏版的金磚巧克力，下襯香蕉果泥，吃得到堅果粒，視覺上很華麗，口感則充滿變化與驚喜。
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/ k- S, v% P$ cINFO. Yellow Lemon、Iittala日不落森林雙人套餐

7 w, J% g9 X+ y; K' I5 b地址：（黃檸檬甜點吧大直店）台北市中山區明水路561號
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電話：（02）2533-3567
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時間：2016/8/1～8/31，不限時段供應，每日限量15套。

1 M) z4 u& J. C' T' z% Z! V費用：日不落森林雙人套餐1600元