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[小吃&甜餅] 法式土司[6P]

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發表於 2016-7-27 15:52:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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2 f/ N  @6 D1 W. w預備食材. [! K/ l( l; t/ l" [' p( v* P  u
土司   2片
: q1 ^/ {+ ^  g& _0 z糖粉   適量+ x8 q# _, ~7 q+ ]5 w
楓糖漿or蜂蜜   適量, T6 j; L- D8 l1 S- ?9 m3 B8 l. T
奶油   適量
: Q& ~( O1 O" G蛋液
( b/ `# l- {- v1 k- I6 D   2顆
7 t5 f# a- u& M6 ^2 t9 o+ R   一小搓
3 a6 ~! W; z# q$ c$ K: x, e( a# `4 i煉奶   1T2 b- _- M% s5 e" D
肉桂粉   少許
1 l8 _% ?$ W' `* A1 c  m; }' m8 M. `( R

: Q$ I$ d8 N) Y2 ]; c
9 o6 ?' }3 y7 ~$ V% G
! I# T. Z3 \- c* v5 Q) w* _& i
步驟說明

- ~# I) ?  R# x7 M' r6 V01
. D, ~6 i+ S! a0 E7 l將土司切成自己想要的形狀,也可不切。(建議使用隔夜帶點乾硬的土司,較容易吸飽蛋液。太軟的土司口感比較沒那麼好)8 I) _- d/ U2 [& e% f9 b
02( `8 u& d3 }; f6 m6 }: Q' }" Y. _
將蛋液混合後過濾2次。(過濾可去除蛋筋,口感更佳,不介意也可不用過濾)5 o8 N: k- J$ \, ^( L
03
7 g! x1 k0 A. Z將土司放入蛋液中,將兩面沾滿蛋液。(因乾硬的土司很容易吸飽蛋液,不宜浸泡太久,不然成品會太濕,單面約數秒就可)
: p8 B( A: P- u3 J2 k* }2 x5 Z04
+ J; h# a; w; a1 w8 ~; z& F將平底鍋放入一點奶油,將土司雙面煎金黃即可。(若更講究的話,可用澄清奶油來煎,煎的時候不能急,要中小火慢煎,一定要等表面上色後再翻另一面)! N, y! _: ^" `  Q$ D
055 E  {- j. a; d1 G* F  V
煎好的土司淋上蜂糖漿灑點糖粉裝飾,就很好吃囉~~♡
, b! L1 e& i/ n

8 a2 V; O7 w- Q# ^6 R# |" J2 V0 W" t' ^
訣竅提示
% i: U7 X/ w' U+ E" W6 v1 c
1.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T

" w- c2 p% P" R! N; H( P5 ^4 M  s9 ~
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