經典美式鬆餅［6P］

Popopapa123

0 q: G" `! Z+ q( K預備食材
中筋麵粉 　 300g
- m" n5 b5 G" ]5 F* c! ]無鋁泡打粉 　 13g
! b4 w+ {4 I5 g* R小蘇打粉 　 10g
+ w( B( H4 p# J1 L7 W/ p* B' r# L糖 　 30g
鹽 　 1小匙
$ v/ G5 g7 y6 F& e7 E3 Q牛奶 　 340ml
蛋 　 2顆
無鹽奶油(融化) 　 30g

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步驟說明
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首先將麵粉、泡打粉、小蘇打粉過篩，再加入糖和鹽並均勻攪拌後備用。
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接著在步驟1的麵粉中加入蛋，並"分次、少量"的加入牛奶，攪拌至麵糊沒有任何顆粒。
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) t" A; _/ J* k+ V+ }  h再來加入溶化的奶油，均勻攪拌後放入冰箱，靜置至少30分鐘(最好隔夜)。
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: W3 P2 X8 S" u$ G7 g熱油鍋，將麵糊倒入鍋中用中小火煎到麵糊冒泡後就可以翻面了，翻面後再煎到熟透、上色即可(約1分鐘)。
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最後在搭配上自己喜歡的水果並淋上糖漿或蜂蜜就可以完成了喔。


訣竅提示
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1. 步驟1的麵粉可以多準備並用密封罐裝好，這樣下次就可以直接取用，節省更多時間。
2. 麵糊一定要靜置過口感和味道才會更好喔。
; E1 e7 T; y0 P: {3. 用奶油煎鬆餅可以讓味道更香濃