迷你蝦排米漢堡［11P］

Popopapa123

3 p  K2 \9 t( i! X預備食材
( S( [- E. m  S白飯 　 1碗
+ x, h) N( y# U. E9 C  m0 J1 f, ?起司 　 起司1片 ( 對半切 )
蕃茄 　 1個 ( 切片 )
萵苣 　 少許 ( 洗淨瀝乾水
  k- H2 n- H. h3 K! v芥茉醬 　 少許
4 K$ N, j, h+ ]+ K5 I/ x蕃茄醬 　 少許
鮮蝦 　 20隻
蔥 　 1條
, w6 Y; u, J- n2 L: N; J3 j米酒 　 1茶匙
2 B- U0 R7 u5 z3 K鹽 　 半茶匙
9 \: |* E( w4 Q. X: N# d9 V. r麻油 　 少許
蛋 　 1個
! [" J. G+ x/ _! p; }麵粉 　 適量
麵包粉 　 適量


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步驟說明
01
# w' z9 B  ?. n/ {* O準備材料
02
蝦子去殼挑去腸後剁成泥 , 加入米酒 , 鹽 , 麻油拌勻
03
加入蔥花後用手拌到有膠狀出現即可
04
! l7 @1 i' x2 m4 @用模子或手把蝦排整型 , 再用保鮮膜包好放到冷凍中冰至硬身 ( 因為蝦排很軟而且黏手 , 最好放到冷凍中冰一下 , 等會的操作才會比較方便 )
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把蛋打散 , 麵粉和麵包粉準備好
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蝦排先沾麵粉
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* L" D9 ?) G% r2 O再沾蛋汁和麵包粉
08
7 L0 e, f) D2 |1 o$ I平底鍋加入適量油 , 以半煎炸的方式炸蝦排
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3 X/ Y9 S9 i) B0 G) }1 p  _4 \把蝦排炸至二面金黃和有點膨漲即可 ( 膨漲代表已熟 , 如果不放心怕不熟 , 可以用筷子插入 , 沒有沾黏蝦肉和有熱度即熟 )
10
白飯用米漢堡模子塑形 , 依序舖上沙拉 , 蕃茄片 , 起司片 , 然後擠上芥茉醬 , 蕃茄醬 , 再加上蝦排 , 再一次擠上芥茉醬 , 蕃茄醬 , 然後再起司片 , 蕃茄片 和沙拉菜 , 最後再蓋上另一片白飯
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sapasid2016

+ s! z. T* r* |7 o; q, ~9 A0 t自己做蝦排耶!!

健康又好吃 !!  原來蝦排這樣做 ~

謝謝分享 :)