南瓜燉飯［10P］

Popopapa123

. Y8 U# {# r* l8 q) Q8 J8 |, F
! W, ?: y( q: M# A) @1 w, u預備食材
生米 　 2/3杯
. n2 w* ^4 K3 k% X酒 　 150cc
蒜頭 　 1顆
7 X/ H" ]4 Z$ [: X% n/ B3 g; H5 M香菇 or 蘑菇 　 依個人喜好
紅椒 　 半顆
花椰菜 　 7-10顆
南瓜 　 1顆
高湯 　 500cc
# Z( U, P, c. U9 f3 z肉 　 依個人喜好（雞/牛/豬/羊/海鮮 皆可）
/ U+ r6 s+ P; _+ A1 T" Z( p  ~其他自己喜歡的食材 　 我偷放了辣椒 蔥及馬鈴薯


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* d  E* |6 J& c3 G. d步驟說明
01
＃備料 1. 蒜頭一顆切片 2. 生米洗淨備用 3. 香菇 紅椒  4. 馬鈴薯 辣椒 蔥*（optional） 5. 喜歡的肉-上次用的是牛排，但今天選的是雞腿跟蝦唷～ 加入醬油 胡椒 酒（今天用的是啤酒）醃15分鐘  
02
+ X( j, b+ [) n3 X' `; B; i放一點點橄欖油 蔥 蒜 辣椒 爆香至蒜片呈金黃色即可進入下一步
03
, ^! P; p2 m/ U9 r7 X8 o! d放入生米一起拌炒 感覺每粒米飯上都泛著油光，炒熱即可
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加入50cc的酒 翻炒至完全蒸發即可
5 q) t- f9 ~8 l) ^05
2 H' F  G2 n7 i( T加入香菇 馬鈴薯 高湯 反覆翻炒至收汁，此步驟重複2遍
06
加入事先準備好的南瓜泥   南瓜泥做法： 南瓜蒸熟後，去籽放入調理機打成泥備用，用不完可放在冷凍庫保存
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加入紅椒及花椰菜 酒跟少許高湯
08
; t$ C' x/ L; `6 }加入醃好的肉，持續拌炒至收汁
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完成
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訣竅提示
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1. 可以先醃肉再開始備料，會比較省時唷！

2. 食材部分依自己喜好，要切絲請全數切絲，切丁就全部切丁，這樣入口的口感才會一致唷～

3. 南瓜泥的量可以隨自己喜好，我是只有放到上色而已，最後完成不要馬上裝盤的話底層會有小鍋巴唷

4. 挖空後的南瓜皮不要丟掉，可以拿來當碗