白醬焗烤白菜菇菇吻仔魚［5P］

Popopapa123

7 z' ^& G' K1 y7 k2 C" |預備食材
蒜頭(切片) 　 1瓣
大白菜 　 400公克
1 g6 o; }8 Z# |1 F+ s3 F* ^水 　 100c.c
4 m6 n; M! t; e8 @吻仔魚 　 60公克
米酒 　 2大匙
; x, O: R! k$ {6 x% E) v7 O鴻喜菇 　 50公克
) g  U; P0 o7 {, o' {麵包粉 　 適量
起司粉 　 適量
5 E7 N7 d" K8 a- G9 ]0 |洋香菜 　 適量
, X' g+ o" _. s- @2 n& {5 l, ]3 R枸杞 　 適量
焗烤醬汁
4 D: ]2 P! g+ R8 Z; }4 r無鹽奶油 　 20公克
洋蔥末 　 10公克
蒜頭末 　 1瓣
北海道白醬料理(奶油) 　 1/8塊
煮白菜過濾後的湯+水 　 220C.C
牛奶 　 100ml
; @- ?1 v) Y" t. T% D鹽 　 1/4小匙
黑胡椒粉 　 適量
6 w& a3 L% d% O. h


% O" b8 ^" v4 U+ z! E# u
步驟說明
! N6 u6 X: m, `; i01
, Y% x, z  Z; x% g準備食材。大白菜，洗淨切小塊。吻仔魚，沖洗一下，加入2大匙米酒醃一下。枸杞，活水洗淨備用。
9 A! I: b- q3 a8 P# S" M( k7 {02
鍋中倒入適量油和麻油，先放入蒜片爆香後，放入鴻喜菇拌炒，再放入大白菜拌炒，接著加入100c.c水蓋鍋蓋煮，快煮熟時加入吻仔魚，再蓋上鍋蓋煮熟，可加少許的鹽調味，不要加太鹹哦。煮熟後，將湯汁過濾出來備用。
03
2 @$ w3 J4 r! ^- H- R+ t【焗烤醬汁】小湯鍋，放入奶油，融化後加入蒜末、蔥末爆香，倒入煮白菜過濾後的湯+水，放入切成小塊的北海道白醬塊，邊煮邊攪拌，煮到融化，再加入牛奶邊煮邊攪拌，加入鹽和黑胡椒粉調味。將2/3醬汁倒入剛才白菜中，混合均勻。將混合好的白菜裝入烤皿中，將剩餘的醬汁倒入，灑上適量麵包粉、起司粉，再淋上少許醬汁。
04
  t# l; j0 b$ `1 E& c9 R! r' s& Y/ S放入已預熱180度C的烤箱中，烤到上色即可。拿出來時，灑上適量洋香菜和擺上枸杞即完成了。趁熱享用，很好吃哦。
1 m( ^5 Q$ }7 q3 T! r8 Y
. y) k$ a' J' u. o+ K

sapasid2016

這道菜我超愛 :)
5 I3 Q" d7 r3 A9 w5 G名字超長 豐盛又好吃營養 ~