義大利肉醬［10P］

Popopapa123

; i& R- v; c" l6 K# Q* E4 a; n預備食材
絞肉 　 450g
; m% u" X: z: u3 k2 A5 T1 Y番茄 　 3顆
洋蔥 　 1顆
橄欖油 　 1大匙
調味料
/ ?2 ~) v+ b, ]" @聖雷蒙麵醬--番茄大蒜 　 1罐
; y! w& B' h$ ^  p* p紅酒 　 50g
: Y0 L2 P7 e% Q) j. i' u番茄醬 　 3大匙
# g6 H' ^# J8 }  \義大利香料 　 1/4茶匙
匈牙利紅椒粉 　 1/2茶匙
+ m4 j- ]* L. M8 ?2 I  l黑胡椒 　 1/4茶匙
月桂葉 　 2片
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步驟說明
01
5 K7 W# j; U' ^絞肉選擇肥肉３：瘦肉７比例，絞肉絞細，混合些許粗絞肉，增加口感 Ⓡ
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番茄底部劃十字，水滾放入２分鐘後，倒掉熱水，沖泡冷水、剝皮；再把蒂頭用刀子去除，切丁 Ⓡ
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6 T7 m5 s0 v* I% g1 l! F; h9 e' t洋蔥切丁 Ⓡ
04
8 _, \( |% n/ ^% d倒入１大匙橄欖油，以中小火，將洋蔥丁炒至透明、變軟 Ⓡ
05
, Z3 w5 K. B: J4 q- v- k加入絞肉炒至些許斷生 Ⓡ
06
再放入番茄丁拌炒約30秒 Ⓡ
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調味料全放入（月桂葉後放）Ⓡ
08
等所有食材拌均勻後，再放入月桂葉，以小火、蓋上鍋蓋煮至約１小時，番茄、洋蔥在熬煮過程中會再出水，不用擔心水會不夠，但其間要三不五時將食材攪拌，防止醬汁黏底，導至焦黑 Ⓡ
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7 a  m' ^% Y- d+ ?7 Y# }9 G１小時後，可將月桂葉先取出，待涼後的義大利肉醬會變的更濃稠，其後可再分袋裝，放入冷凍中約1個月
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sapasid2016

這材料 !!  做出來的肉醬一定相當美味 !!

改天來自己製作 :)
/ I3 R9 d' _; J4 F& V7 Z3 |謝謝您的分享