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5 q2 ?* X' |( F預備食材
, q! X8 F& H+ Z% y& [' i+ Y4 V庫絲庫絲(粗麥粒) 140g5 W% ^6 J5 C* r: `
雞高湯 300ml+ c0 @! U* r7 \: a2 k% g3 x7 H* A
紅椒 半顆
8 i9 p; C U& Z$ P洋蔥 1顆
, P7 O1 r& }1 }0 j# E: l大蒜 1瓣1 w/ v# o3 b0 q" G+ _' s
茄子 半條3 o$ _ y% u( a9 I
四季豆 1小把
6 K ?/ e A- I( M) P5 D- u% y* ] I1 A柳橙 1顆去皮切片+ u$ u$ y: x/ \6 S. l
檸檬 1顆擠汁備用
( H5 y5 g& h" c. a鹽和黑胡椒 適量, B' Q( H( l: s2 x4 G1 G7 n9 c$ T
橄欖油 適量, a' f5 P( a) M: I1 I& e* O
初榨橄欖油 適量' h: p) h l+ r+ @/ A
1 X7 E! U! `! l0 ^' |" B) M8 j
- U& i1 x4 c4 I" S) `' H( ~8 B9 r% C$ m- Q! m, s5 Z
8 n) @( |9 W" p2 `; ?3 v步驟說明; o x0 ^1 a9 N' n3 G# J$ J2 X3 H- Z
 017 [3 x/ D' u& X7 U1 p- Y
洋蔥、大蒜、四季豆、紅椒、茄子所有蔬菜切小丁1 B4 P; Q+ {1 ^+ u" x1 k5 o" }
 02
8 t# s& K* y' I! b平底鍋加入少量橄欖油加熱先將洋蔥和大蒜炒至透明再放入四季豆、紅椒、茄子拌炒( V" ?/ }! ]) e A. }2 l1 {
 03( D+ r2 \; V6 K. \. [9 d
雞高湯加鹽、黑胡椒和1小匙橄欖油煮滾放入庫絲庫絲攪拌大約2-3分鐘即可看到庫絲庫絲膨脹
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此時可以關火攪拌庫絲庫絲嚐嚐看味道和口感0 U0 c4 S2 e, |& b* o7 H
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趁著庫絲庫絲還熱著加入之前炒好的蔬菜丁,淋上檸檬汁和初榨橄欖油攪拌均勻,再把切片的柳橙片鋪上撒上些洋香菜
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9 R5 v. {! E/ l# v4 Y9 H柳橙的酸甜和色彩鮮艷的蔬菜很是刺激食慾,庫絲庫絲吃起來鬆鬆軟軟還帶點顆粒感 煮的蠻剛好的,用雞湯煮帶著雞湯的香味,可以用蔬菜高湯試試也應該很棒.8 G" W- p* l/ h7 Q
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發表於 2016-6-16 08:19:14