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椰汁马蹄糕材料：马蹄粉250g- H( D0 B1 f6 B1 B0 u7 D! P
椰浆220g6 `. @& M" O' m+ v, L- i
红糖/黑糖粉100g
3 y \3 h, w$ R清水800ml
7 _' C& r. u5 ^5 T白砂糖50g
7 u( j, |3 S5 u( O椰汁马蹄糕的做法) }7 O9 j- \$ K! R
1、A生浆:马蹄粉125g+清水300ml，混合搅拌匀
" R. B# x: x F7 I" TA熟浆:红糖100g+清水200ml，混合搅拌匀，并煮开
" P( u8 a$ Z7 g, N4 F2、B生浆:马蹄粉125g+清水200ml，混合搅拌匀
3 S4 E& H# A( |- U4 D0 {8 d! e4 wB熟浆:白砂糖50g+椰浆220g+清水100ml，混合搅拌匀并煮开- \/ p' E f( o* K
3、将A生浆倒入煮开的A熟浆，不停的搅拌，放置待用' A3 T' K9 y7 d4 R( ?, n4 g( }
4、将B生浆倒入煮开的B熟浆，不停的搅拌，放置待用
! `6 E' z6 _8 o/ d( {! C" C7 j5、开始上蒸锅蒸，第一次倒入一勺红糖混合浆大火蒸2分钟! r! _$ H/ n4 I7 o" O. E- l0 `
6、再倒入白色的椰浆混合液，每层大概蒸3-4分钟左右
1 i- T5 p! e Z2 g+ h1 Q7、依次蒸7层，最后盖上红糖混合液部分，然后再大火蒸15分钟即可; }! q# ?. Y1 t4 \; |8 x
完成后，待冷却，切块，夏天放置冰箱口感更赞！; L) l0 i3 q" W2 h
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發表於 2016-6-15 04:14:22
