綠蘆筍四季豆沙拉［6P］

Popopapa123

' @, X; g& Q* n; c% s預備食材
/ \) K/ [3 Z0 o- K" \6 T沙拉
四季豆 　 50g
綠蘆筍 　 125g
/ I# ^' m5 U; v小紅皮白蘿蔔 　 4個
: l- B, K+ c! n' Q  g$ ~# ~% {青蔥 　 1根
- U" H+ n1 c3 h鮮薄荷葉 　 1小撮
蒔蘿 　 1小撮
堅果 　 1把
沙拉醬
/ c  ^( J/ w& f! x; w薑 　 半顆乒乓球大小
6 q# `) J7 x7 X3 l( w蒜 　 1瓣
青辣椒 　 半條
" n- g5 I+ ?/ ?+ m萊姆 　 半顆
糖 　 適量
2 h  d, R( v; ~鹽 　 適量
' Q( a  U+ h4 k8 G6 g. e* o* W現磨胡椒 　 適量
( E2 P2 {8 ]- _2 C麻油 　 半大匙
& v* k4 ^* L. d$ g$ g
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( }+ p3 u( P/ o" g! f4 S: }步驟說明
01
5 d; c- x, R+ ?. r( n; s1.主要材料如圖示。
02 2.鮮薄荷葉及蒔蘿切成碎末備用。
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3.四季豆洗淨整理過後，放入煮開的水中煮約3分鐘撈起，然後放在水龍頭下沖冷水或泡在冰水中。撈起切成一口大小。
04
4.綠蘆筍去皮，平置在砧板上用刨刀刨成絲，放入一大碗中。接著將小紅皮白蘿蔔切成薄片、青蔥切末放入大碗中、倒入2.的鮮薄荷葉及蒔蘿。最後放入3.中的四季豆。
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+ C) @+ c* d8 W+ f$ G5.準備醬汁：薑及蒜瓣整理後磨成泥、青辣椒去籽切末放入一小碗。。依序再加入半顆萊姆汁、糖、鹽、現磨胡椒及麻油後拌勻。
06
* j; i3 r: Q: t' ^- K, `$ u" K6.將5.中的沙拉醬加入4.中充分拌勻，加上切碎的堅果即完成！

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訣竅提示
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薄荷葉是原食譜的食材。因為個人較不喜歡薄荷葉的味道，且自己試了之後覺得不加薄荷葉、多加蒔蘿味道較佳，所以建議有興趣的朋友可以自己試試加及不加薄荷葉的口味決定

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