泡泡歐芙【免發酵麵包】［9P］

Popopapa123

9 I( s& k/ G2 Z4 i  |7 r0 j預備食材
& j, F' P" D: M8 M低筋麵粉 　 50g
砂糖 　 1/2tsp
鹽 　 1/4tsp
; R$ G) y, ?: i* n  u" [# X1 L牛奶 　 80ml
蛋（室溫） 　 1顆
無鹽奶油 　 1tbsp
+ H4 |6 b8 e5 D# _1 [, z無鹽奶油（額外） 　 適量
步驟說明
01
低粉過篩與糖及鹽攪拌均勻。此配方是屬於較Ｑ彈的口感。
+ W. L! T1 X% m5 s02
8 x' d' A! w3 U; q! X- K6 o/ }: Q. [牛奶加微溫（約與人體溫相同），加入打散的蛋，攪拌均勻。
03
將步驟2緩緩加入步驟1中，過程中要持續攪拌。
- W/ ^9 A: |% F7 a& p04
再加入融化的奶油，一樣攪拌均勻。
05
. x5 R7 G' [; H1 N' b5 s靜置至少半小時以上。也可前一天晚上做好麵糊，放在冰箱內等其融合，早上馬上就能使用。
06
容器內抹上少許奶油以便脫膜。這邊建議使用金屬布丁杯，容易膨脹且不易失敗。如使用紙杯，請選擇材質較硬挺且側邊無接縫者，因膨脹力道頗大，有接縫者容易裂開。
07
將麵糊倒入容器內約六分滿，送入預熱好的烤箱，以220℃烤15分鐘，接著降到170℃烤20分鐘。如使用金屬布丁杯，可將容器與烤箱一起預熱，膨脹效果更好。
08
每個泡泡歐芙的形狀都不一樣，頭大身體小很可愛。中間都是空心的，可切開後放入任何自己喜歡的食材：冰淇淋、水果、沙拉、卡式達醬……等等，不論鹹或甜都很好吃喲！

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