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黑巧克力
& Q- D, k4 h7 ?80 克
M+ w/ {- M" ` U' i無鹽奶油
" |$ z* L* @: I1 P25克3 T4 M; O# S- X3 u
雞蛋
1 s; Y0 j. }* @ J* k9 I" m1個" u. f4 B1 f, \/ I$ d
低筋麵粉/ `: J: k7 }% A8 a1 M# y1 u% D
40克
- R R, d, J) |. V: [, _糖# O I( |" s, c/ d' L8 X
45克0 ]4 G# a6 P: D/ h9 U6 ]
小蘇打6 ~4 C& x4 @" u2 c3 |
1克
) H% Y% j/ v$ t5 M+ c5 o可可粉
/ w0 e8 L8 Z' z3克% [5 w9 u5 M2 w9 f4 d
0 ]: ?7 J- F$ H4 q' b
: h7 H6 a# U* x7 V8 e隔水加熱融化黑巧克力和無鹽奶油$ P# G" i) j+ S/ T
取另一個碗，先加入糖和雞蛋，攪打1~2分鐘讓它乳化0 Y" w/ C6 M5 L6 `7 C
/ }( i- r! w i% ~* z5 V加入已融化巧克力，攪拌均勻
# ~0 C1 I/ N2 r過篩低筋麵粉、小蘇打、可可粉，攪拌均勻放進冰箱冷藏15分鐘
/ e& T/ N) L6 ]" @; r) j- O, I `; M- |! C7 d
挖到烤盤上(餅乾之間要留空間 因為烤的過程會膨脹)/ Y* g% [4 Y f* \
放進預熱好的烤箱 用180度烤10~12分鐘
1 F3 J# L$ ?1 q4 Z4 t& S, R6 U7 @' H1 ]
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發表於 2024-1-7 13:09:30