舒芙蕾煎蛋

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雞蛋
0 S3 v# J8 x8 ]' f7 }: J- X2個
鹽巴
( ?3 a% _! Z0 F7 p, ~1 J0 B少許
# B: Q- ~; b9 `8 n: O( ^. e$ R糖
9 j; o* w* ~3 o5 N/ Z. y* v' e: X9 @; b10克


# O# C7 f9 e) p% B( ?; @( x先將蛋黃和蛋白分開
, J* u- g( _# S& H鹽巴加入蛋黃裡，攪拌均勻
8 Q3 _3 d0 _5 B把糖加入蛋白裡，將蛋白打發到濕性發泡
+ e8 d2 i6 X2 g3 m) [! S* S* \" u; {將蛋黃倒入打發好的蛋白裡，翻拌均勻
9 x* e2 m  |5 J7 y, @3 [平底鍋開小火，加入適量奶油，再倒入平底鍋中
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+ c3 k, W0 v. X9 X1 m7 `9 Z+ @蓋上鍋蓋煎個5~7分鐘
4 A2 X+ k4 w+ z* |2 u- Q打開鍋蓋後，把它對摺，再煎個2~3分

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