焦糖蘋果荷蘭鐵鍋鬆餅

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綜合莓果
一把
香草冰淇淋
( l- O/ Y5 _% z: A一球
. c" v1 Z5 d8 K, n% Q4 u# C糖粉
% m5 O* S3 z, S一小把
/ y1 {, h4 N9 e& `分組1（荷蘭鬆餅）
9 F3 G  l5 B& h9 k" ?0 g牛奶
60cc
# O8 q$ `0 J2 v7 X3 D4 u2 p糖
10g
無鹽奶油
2 \6 K2 C6 i8 _' H15g
) _0 s# Z7 W8 u8 H# ]. G$ p5 X低筋麵粉
- `+ [+ o; [3 y8 ?, o* r- M35g
6 R3 O) G$ T9 r蛋
4 A1 H+ q  P- m一顆
分組2（焦糖蘋果丁）
華盛頓富士蘋果
4 j/ N/ J: c/ |! t: y一顆
無鹽奶油
15g
糖
40g
水
10g
% K9 c  M& {7 ~( W- C

7 U7 v. X% s  L9 l3 j% j3 h1 ]4 o選一顆漂亮又大顆的美國華盛頓富士蘋果
準備材料
1.華盛頓富士蘋果
2.綜合莓果一把
+ v+ @9 c' _8 C* e& ?3.低筋麵粉35g
4.鮮奶60cc
5 e( L; E- e/ [, G7 g, _2 z) Q* T: H: a5.蛋一顆
1 Q2 R) }( r) w( I. ?! @3 j6.砂糖10g
7.無鹽奶油15g×2
8.香草冰淇淋一球
- \: J& F( `; {, x) }$ @準備材料
1.華盛頓富士蘋果
) H# b8 W( i, @: y5 \2.綜合莓果一把
3.低筋麵粉35g
; _; Q; d$ J9 r' `1 m4.鮮奶60cc
/ g8 F3 q0 ?" {1 {5 ]% K- V" ^5.蛋一顆
6.砂糖10g
4 U+ P; c7 `% c+ x0 Z. n7.無鹽奶油15g×2
8.香草冰淇淋一球
" S- x0 [5 G1 d9 v; R7 ^
烤箱先預熱，200度/10分鐘
$ Z3 @3 i# K6 e- C2 f2 I先製作荷蘭鬆餅麵糊
% b. d: ~" h2 Y& K  R  ^打一顆蛋，加入糖粉，打勻
' v. |4 \5 G$ a0 @  n將麵粉過篩，加入上一步驟內拌勻

9 x, a( Z" V8 H: i) b
  Q  v% e0 w: `6 G( L  e4 K荷蘭鬆餅麵糊完成
% }* @7 I6 T' A' r鐵鍋加熱大概兩分鐘，關火，加入無鹽奶油使其融化，並用矽膠刮刀均勻塗抹在鐵鍋四周、邊緣
9 R: l' ^- S$ F, G7 P# \! l% T倒入鬆餅麵糊
送進預熱過的烤箱，200度/15~20分鐘（等待時間開始做焦糖蘋果丁）
將華盛頓富士蘋果洗淨切小丁（不需削皮）
7 c. E2 T% R5 W$ `! h, R% ^
/ I5 k! X$ l" [5 P
糖放入鍋中中小火慢炒至融化
糖完全融化後轉小火，放入蘋果丁拌炒均勻，加入10cc水繼續慢火熬煮
: u5 S8 P5 o; p+ w/ ^再加入一塊無鹽奶油拌勻，慢火熬煮到蘋果軟化入味
蘋果軟化入味後盛起備用
從烤箱取出鬆餅，鋪上焦糖蘋果丁及莓果，並均勻灑上糖粉點綴即完成
8 Q; F& ^2 d. T& h  R上桌前再加上一球香草冰淇淋，一口冰冰的冰淇淋配上外脆內嫩的荷蘭鬆餅，再加上熱熱的蘋果丁，真的超級好吃


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