脆皮小泡芙

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水
, z4 E5 S5 H) p3 W120毫升
# R# H3 K- ~# L9 p無鹽奶油
* w/ H* J: L3 Z5 O1 V  S60克
2 P/ V# k6 R+ a蛋
. |( q" P% ?0 P0 V, b4 l# O% k  Y3顆
; z. P5 e3 C1 w/ T0 i2 _鹽
; G1 P: b: f6 |. F6 ]+ S1克
' L: t5 V% a. v2 X* s, ^% N$ o低筋麵粉
( o  Y* _$ m- z0 F* E$ e90克


+ o, I2 u4 J7 T; K開中火將水、奶油持續攪拌至滾後再滾1分鐘
+ g' v2 @$ y/ G( \
轉小火加入過篩麵粉拌勻使其不黏鍋

7 |6 T4 F2 A; x$ ~加一顆蛋拌勻再下第二顆蛋依此類推使麵糰成糰
2 c: V4 }0 V9 v' F
烤盤鋪上烘焙紙後準備擠花袋、擠花嘴
$ v3 V; @* B# ^' L% Q/ {; D8 U
7 d+ M! ~# f0 h2 C將麵糰放入後擠在烘焙紙上
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0 h9 c- u5 c1 T: ~烤箱上下火轉180度烤35分鐘即可出爐

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