芒果蛋糕

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蛋黃麵糊
蛋黃50克
低筋麵粉50克
牛奶35克
+ s6 k/ L. T5 q1 j3 t沙拉油38克
蛋白霜
% b' W3 {3 H6 Y" Z0 q, t0 x& q蛋白100克
砂糖50克
* p' H7 w, B) C# K; k裝飾
芒果1顆
香草卡士達醬250克
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* `( s* F" X7 M& p1 l: ?沙拉油牛奶攪拌均勻，再下低粉攪拌無粉粒，最後下蛋黃，不要過度攪拌，均勻就可了。
8 h, b5 _, O" N: D; w, B
0 k0 b2 Y: s+ E. }) d蛋白把糖全部加進去，打的小彎勾，再把一些蛋白拌入麵糊攪拌，再把剩下的蛋白拌入均勻，輕敲進爐。
上火180-190 下火100-120 10分
+ G. M2 l6 ]0 X1 S0 f% b* y; n上火160-170 下火100-120 20-25分
  C$ }# `' U, T% q出爐輕敲。
( |7 b; ~% m" j; C& t" W  B& z蛋糕裁切三等粉，一層一層夾餡料組裝，最表面擠上擠花放上裝飾芒果丁