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分組1蛋黃糊
6 {( k( t6 K# j7 Z: ^蛋黃4顆
e ]4 W: }) \1 z4 A) x海藻糖10克 ?. U; g) M+ A* Q- Y/ O4 P Q6 `* a
香檳60克) W6 @# D% v: a* j1 N' q+ U
橄欖油35克
% e" D1 {" l9 h低筋麵粉(過篩)80克
6 b9 t6 i/ ^3 o2 I8 V( a木虌果漿30克% Q/ E$ Z# \% ~ P5 l) b; v, M" C" Z
分組2蛋白霜% k7 U7 R0 c1 ?
蛋白4個0 c, e @8 ^- z5 R1 z. Z$ u& Q
海藻糖30克
5 t& ?, X1 w+ X, d- t9 c/ O細砂糖5克1 W f2 q3 r# {1 N
% P; g8 E+ Q) S3 Q0 ~: t& a2 r9 j. N2 ?2 W) I* W, ?; i
將分組1混合均勻。) W* c7 y+ P( M B& E
% s$ p& {! S' v8 r' X' [
將分組2快速打發8分鐘。/ f5 v! e7 h K' U
J7 {* I$ i* {# _. S+ _$ I7 F9 N
分組2完後，分2次倒入分組1，再倒入8吋模具裡，用力震一下，將氣泡震出來。- v% I- r: g0 v3 X1 C& _' g
# Q {/ E3 y$ O% s; V0 V. v! L. A1.烤箱預熱180度10分鐘。' L9 i; q/ `, B. t. N9 z' L! C& J
2.上下火180度30分鐘。% M5 u z' d c
3.上下火200度10分鐘。
: v# c) }" [2 a依家裡烤箱大小來調整溫度。
, O5 L% e$ M' o( V; i; p4 K+ o+ L# E+ g6 q3 c: T3 O; F& {
烤完後，取出，倒扣放涼，涼即可食用。
3 L* F( g' q3 v( a8 c% Q+ n, x+ o/ i/ h7 [* G
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發表於 2023-12-13 22:31:03
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