- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：317 天
連續簽到：37 天
|
蛋黃3個
# @& a' N# B4 K0 p N* K. S& [0 @橄欖油25克0 P2 S0 r0 p0 g( b) z- I- A
過篩低粉80克2 E E% F- o1 c. S! b6 |8 D7 `; }
海藻糖10克+ v3 d% V) u/ n- d
細砂糖10克& p8 {) Q/ I7 ^
紅薑粉0.5克% g4 Y' Y0 j1 ?( W* I. C* Y
鮮奶60克! F; r3 f" M& D! _& m) Q0 T
芝麻粉20克
5 Z+ z/ G3 O4 a& R8 C# Z& ]蛋白霜
: C4 T4 n1 G( W4 }8 X+ f蛋白3個
5 V+ W' x8 e8 _3 ?2 D3 g" }9 |海藻糖30克7 i1 H/ Q8 w9 k- b' j! V
細砂糖5克
( ]( _8 ~% U9 h/ h8 x, d) [5 @
[6 [& ~& k( h, H1 R* ]6 t
將所有的蛋黃糊食材放到盆裡，攪拌均勻。
' g: h. v! J* t6 G/ W! v: _
! _0 `+ _9 ]6 l& J7 p# U) w1 k蛋白霜快速打發7分鐘，再將蛋白霜分2次倒入蛋黃糊裡，攪拌均勻變成麵糊。
) q$ e$ f f6 e3 P1 Q( e9 P4 T
8 ^6 s5 G' J# S& h3 s完後，倒入8吋模具裡。" l7 a8 f: v: R% `
8 L" I( |' n! O. L預熱180度10分鐘。
% x+ f$ K! ]0 y% n8 x! H上下火180度30分鐘。
1 t* | ]: L( p/ @, A; o) D上下火200度10分鐘上色，聽到“叮”的一聲，悶5分鐘再取出，倒扣放涼即可
* j" s1 Q* P; F0 ~: t1 D/ K; E
3 Q2 ]( |! b" t8 Z( ` |
|
發表於 2023-12-13 08:35:59
收藏
贊(