- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：317 天
連續簽到：37 天
|
愛文芒果（果肉）520克
# }) I2 G8 O/ g- S鮮奶40克' v! U4 u0 r$ P' Y, k$ e
蜂蜜15克" G; j& P- o% e! `- W7 `
吉利丁1.5片7 i/ p( `8 W A. j% E8 {, v- ~: V! c$ F
原味奶酪
" p9 \; S, Q Q, _; O# V% g' z% x7 Y鮮奶200克5 R/ p, e5 l/ [: r+ d
鮮奶油220克
) y! c4 _; S" f4 x蜂蜜50克$ k* i& B S* U7 J7 y0 [, L' H
吉利丁3片6 M- b1 f' Z J; p
其他
$ E& n3 {* ?3 ^( k8 B5 q j芒果丁適量+ {% ?: M# ]- p* L; t
薄荷葉（裝飾用）適量: z: A/ w5 K7 ?. j f
7 d3 A1 C0 I1 |7 x, ?/ n5 {) k
7 r1 h5 r) i# k6 }# }
製作「芒果醬」：取下適量芒果肉（520克）。將520克芒果肉，用調理棒打成泥後，過篩備用。
' m8 U# ?9 H2 \# o6 s吉利丁片（1.5片）剪成小塊，放入冰塊水5到10分鐘泡軟。& I9 U: P: P# F* V `* [
鍋中放入鮮奶40克，蜂蜜15克，一起熬煮至蜂蜜溶解，煮到牛奶邊緣冒泡，中間稍微起泡，就可關火。; i& ^ j0 O0 m4 X! i$ n1 {, A: ^
剛剛泡軟的吉利丁抓起，稍微將水擰乾些，加入方才煮好的牛奶，用刮刀拌至全溶解均勻。: b1 H9 k3 q) W
牛奶，緩慢倒入芒果泥，邊倒邊用刮刀攪拌均勻，倒完之後再攪拌一下，讓所有食材混合得更均勻。8 q8 ?: y% ~) f& L2 ~- f
完成的芒果醬裝到杯子裡面，需留一些空間之後放原味奶酪
' D; J/ F% f! S然後放進冰箱，冷藏至少1至2小時會比較凝固
$ b2 _; W5 K. r% V7 t6 P2 x% f' d+ X) X2 Z
) e! W6 M& T' F0 M6 I' J- g
" {# j: x1 Q1 k% R* E# V |
|
發表於 2023-12-13 08:34:56
收藏
贊(