青檸生乳酪蛋糕

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食材
鮮奶油250克
' g2 A1 }# w1 H2 Q4 w9 X. i8 j無糖優格150克
5 r8 q" T1 I$ Z! |$ ~" o奶油乳酪250克
威化餅100克
" S4 w4 X- Q3 X. ~. F% [. z無鹽奶油50克
' r" z0 ?$ w* Y細砂糖45克
6 ]; N8 e( l8 B) t% V6 q吉利丁片4片
) J3 J$ n# j  q" @0 ^9 \7 x檸檬30克
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準備以上材料（不限品牌), 把吉利丁片泡入冰冷水中軟化備用。
% \7 o9 q) }4 w; g" [先將奶油乳酪(Cream cheese)軟化攪拌開。
步驟2加入無糖優格以及檸檬汁充分攪拌至光滑。
8 J4 C7 h: L$ e) `; i2 F鮮奶油隔水加熱，把吉利丁片擠乾水份後跟砂糖一起加入，充分攪拌至融合就可以關火。
將步驟4加入步驟3，攪拌至均勻順滑。
* z. m, g0 A: N6 a8 w將威化餅乾敲碎。
$ A* m9 T1 J, O/ G3 u" x融化的奶油跟威化餅乾碎末混合均勻後壓實在模具底下。
$ g1 B/ S3 M4 i# V將步驟5倒入後放入冰箱冷藏4個小時就可以享用
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