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無鹽奶油120克
8 g" X2 \8 P0 s' J! C; _: c糖70克
1 o& u1 A7 }( q4 b4 `9 [8 j: l蛋1顆, e3 k% J; O0 ?9 g9 B, }
低筋麵粉260克8 o5 D$ b% l' [" T: u8 I1 n
蔓越莓果乾90克
5 S0 m! x% O% c O) C+ d+ e' V8 M E* V' H: b. L7 g+ k3 _" R2 w; H
# o( B |4 I) Q! p
烤箱預熱上下火均為175 15min( [' D. \0 q3 Z$ G
' B* e! k4 W; v& @0 i8 k
無鹽奶油放在室溫軟化，可輕易壓出痕跡即可，加入糖，攪拌均勻
8 B+ U( m0 G* s3 s. S
2 G* U3 g. G2 G0 o: j1 U: i3 ]全蛋打散，分二次加入，攪拌均勻
2 C* I& B2 ?: M2 D(第一次攪拌均勻後，才加入剩下的全蛋液 否則奶油會油水分離); p1 o% p6 m# z- K, j6 ]" a
9 y' Q2 m6 @# a+ V加入過篩的低筋麵粉及切碎的蔓越莓果乾，用刮刀切拌，拌到看不見粉即可3 o Q! p% J2 v: x# K* x) ^9 Q
) G$ h$ Y/ v3 w4 ]( }用烘焙紙將麵團包覆起來，塑造出長方體後，放冷凍約30min，取出，約0.5cm切一片7 c& w8 C0 P) J
3 g# B* [7 d1 Z- K* ~: C" Z每一片餅乾之間要留空間，用170度烤15分鐘，再移至烤網放涼，就完成* R* \2 P' F' M1 `
( o. ~! C. F$ ?- W! F, G/ O$ W; l: r' | N2 g$ q; Z1 K7 [9 {
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發表於 2023-12-13 08:25:47
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