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果仁 (切碎) - 35 g g) z3 W, B, L3 ]! z2 u. L
低筋麵粉 - 103 g6 }5 w! {# D+ S/ Y! d: \3 p) @
蘇打粉 - 1.2 g
% S2 e1 S3 u- M5 Z6 k1 l8 F0 i泡打粉 - 3.5 g
6 N4 p3 o; z2 W$ ~* U( Q奶油/牛油 - 33 g7 T7 }, i: ^- i0 T
鹽 - 2 g
* s/ t2 S' V, p- K5 g香草精華(連籽) - 少許: e7 \' g- W# P1 F, |8 ]# f( d
植物油 - 12 g
( K9 b( ~7 V5 c6 q黃糖 - 85 g
4 S( D/ P6 z4 B! j: c/ F9 Y0 [香蕉 - 139 g6 O9 q( J; E+ m) X
檸檬汁 - 10 g
o9 W! U I. m3 M0 r( c+ {雞蛋 - 41 g( s+ `4 ^% B7 F- _7 I0 @) G
酸奶油 - 41 g- i _0 ~; E6 q! m, c% {
料理步驟0 t6 J k& a/ F+ ~" @
步驟1步驟22 W" c2 ^: Z2 r0 F' H- Z% E6 h$ g
所有材料必須室溫回暖。% E' E9 \4 ~- Z" C9 l* m- W
步驟3( o. b; }1 F4 p' T4 P
麵粉 蘇打粉 泡打粉 和鹽 一起，先過濾。" H7 b% J% `% h$ ~7 d9 [* E% [# g2 L
香蕉切碎 和檸檬汁混合，壓成蓉。
. B& [( G/ \ D8 J; M& V x步驟4
- S6 }, c: c' v1 g軟奶油/牛油 和糖混合。
S$ I8 e+ P9 ?: s加入油，香草精華(連籽)，混合，成為(A團)。' h' @6 a# |. L' k1 t7 |( `
再和1/2的 香蕉蓉，混合。/ q3 B% U* C& I
步驟5
9 W; m7 N! e N0 N; @1 }另一半的 香蕉蓉和雞蛋混合" t+ ]5 C4 b7 F0 M
步驟6& F% |& h- u# R y
把1/3份的麵粉 倒入A團中，以摺疊形式混合。/ T/ i k" L' Z$ I! h
再把1/3份的香蕉蓉加入，混合。直到3者完全混合。
. y# A2 |% T" l& J步驟73 \! ^9 ^. r! |# A( M! h
加入碎果仁，再加入酸奶油 。
2 o' J% H0 B2 l% C* \步驟8
" i# T- E0 I2 P- A烤爐: 180'C，大約35-40分鍾。(視孚模的大小)6 [, k; z/ g& A) {9 D4 X) w+ J
轉210'C 5-10分分鍾。
% U/ ` A' A; i4 W3 c. y步驟9
; o! B; G# J; T用保鮮膜蓋好，放涼。(放涼後才脫模。) 完成
- r4 \2 f% n! l& c! X1 | ? }& a) K: w6 S
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發表於 2023-12-11 23:53:46
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