草莓奶油蛋糕

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「蛋糕糊」
# V6 O0 C7 i" A3 v6 N3 \雞蛋 60g （大）1顆
糖 33 g
- g7 Y$ A) t& h* J1 [5 u- f蜂蜜 6 g
6 H0 @7 l) g; z" X; ?; j/ E7 F- ]低筋麵粉 33 g
; b! F. }2 [3 H: z牛奶 6 ml
) \$ P4 p/ P$ E% }! v- f9 p9 l4 a無鹽牛油 6 g
（香草精油 1 tsp)
「糖水」
（改用黃金糖漿25g）
君度橙酒 1tsp
「奶油糖霜」
4 d; g, m9 s7 ]5 D+ M- ~重奶油 300 ml
, ]) T( _/ C$ s1 ]煉乳 25 g
, f  B. ?% I3 x8 a5 \* @「裝飾」
草莓 4顆（內層）5顆（外層）
（杏仁碎粒／片）
7 X4 z1 S! T# Y$ K' D6 ]預熱170度 中下層 25~30mins
2 X. Z& g- w; K& T# n5 |【剩餘材料】「木糠布甸」（4人份）
已打發奶油 175 ml
消化餅 16 塊

+ J+ x9 \; i' _料理步驟
8 A* x  U. c& e6 S5 q2 C步驟1
9 i; Q5 |& z, V0 b. ^8 L/ g6 J步驟2
將雞蛋跟砂糖打發均勻
6 \: P% `) P9 f9 I2 N) s步驟3
( ?1 |( E  R+ V+ k) a' x隔熱水約35~40度打發 將砂糖完全溶化 成為（A）
步驟4
( {2 k" Q* o) C隔熱水55~60度將牛油跟牛奶溶化放備用 成為（B）
8 O9 t2 D3 Z( v. u" E* V% Z步驟5
: o0 V8 ?' \% G; D# h3 s用中至高速將（A）持續打發至濃稠
' t. m( {! U0 ^7 m( C0 Y0 c步驟6
大概至像這樣狀態
6 O8 g9 A. b7 O1 M步驟7
; _+ |+ C; T4 e% I8 b3 O加入蜂蜜及香草精
步驟8
& k" B  z) J6 U2 _0 ?2 t/ k將過篩麵粉加入混合均勻
步驟9
  _, A5 i, L) v: J先將部分（A）放入（B）混合均勻
步驟10
: {, @+ p0 r! D& c! Y5 ]8 N及後將所有材料混合均勻 並於倒入烤模後將表面抹平
步驟11
3 T0 ~* @! K8 s' E; i放入已預熱好的焗爐 焗25分鐘
步驟12
將糖漿加入橙酒混合均勻後放備用
) k0 Z/ b' ^' q& w& C; q: s步驟13
將焗好的蛋糕放涼架冷卻
5 ^# f: L6 P2 M% o: R步驟14
6 n" s7 D1 ]8 e: `8 z4 x, S將奶油打發至濕性發泡
步驟15
0 x' F' l6 P2 z2 _" s7 t$ ]將蛋糕分成3層 及後先於底部放上一小撮奶油
: F2 a# `% B  V: |- Q) k9 v) O% h步驟16
及後於每層塗抹糖漿 奶油 放上草莓片
! t2 Y; E( [/ O; n9 @# ?8 o步驟17
將奶油塗抹均勻
& `& i8 a9 w) o% d  U步驟18
用打蛋器將剩餘的奶油打發至挺身後擠於蛋糕表裝飾 及後放上所有裝飾後便完成
7 V# L3 m& t, p/ q: B$ ^步驟19
放冷藏後食用更佳
3 X& v: |' j$ a6 X! P; X步驟20
步驟21
* m  q7 z! F: ~! q9 q# U: H$ D及後木糠布甸的製作
1 N! t7 a& i5 Y: S1 `步驟22
將餅乾壓碎
' m# V& T; v) B! e步驟23
於底層先舖上餅乾碎 及後擠上奶油 重複約3次左右
步驟24
7 e: M; X% c6 \) p. I/ F於完成後放冷藏