棷汁杞子桂花糕

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棷汁基底
+ `1 p1 ~8 a6 |& C棷奶 406 g
9 k) ]: l% v* w$ _9 t清水 125 g
白砂糖 62 g
洋菜/瓊脂/寒天 Agar Agar 2.5 g
杞子桂花基底
清水 272 g
白砂糖 50 g
! O( e" ^; |9 |# g4 g糖桂花 30 g
. t0 |- N; z9 `2 x; p) [+ H杞子 24 g
洋菜/瓊脂/寒天 Agar Agar 1.5 g

料理步驟
6 f3 N, U7 P1 O2 I  Y0 U" N步驟1
先制作棷汁基底
" D5 q: p" `! ^/ }全部液體材料混合。
/ P% P  |' @7 r+ E/ \$ _  i4 w洋菜 和 白砂糖混合。加入液體材料中。加熱至沸騰。
倒入模具中，放入雪櫃 (冰箱) 直至完全凝固。
. t: D, E4 }# j0 W  Q8 ~' u步驟2
% C# N3 k, Q* j. o制作杞子桂花基底
5 _' z) `3 _$ J1 ^, o! [3 D8 \清水、杞子先混合。加熱至沸騰。蓋住休息10-15分鐘。
) z1 B7 Y; J- w6 B. d6 U隔開 杞子和水。
2 g3 F) q, R3 e/ S" X/ g洋菜和白砂糖混合。加入杞子水中。加熱至沸騰。
再加入糖桂花，混合。
, n' V- ^6 j8 w) Y倒入棷汁基底之上。放入雪櫃 (冰箱) 直至完全凝固。
* V. P8 |& n+ o' E6 t+ ^6 [$ k步驟3
  W! o3 i2 g; ~# P3 x從雪櫃 (冰箱)取出成品。切為需尺寸
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