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蛋白 1 顆
- V- t* q5 ]! a5 j! r! N) _蛋黃 1 顆
5 k0 F: b9 W( B奶油乳酪 36 克
- n; s2 ^: U* ]& r2 v- D5 C' I0 k1 |" X赤藻糖醇 7 克: U# K- j: O0 A q: t
可可粉 3 克
" {+ e* R* f: P& U# Q紅豆泥１００克
2 G8 L+ h7 b ~: A. ^- X" C9 B1 ?4 N6 X3 i/ r- y' R* Z
9 V( K) P& n, E* M料理步驟& V, i ` r* A0 y4 }) G( M
步驟1& I" r) n8 P/ y+ W- q+ \
全部食材在這裡，蜜紅豆先煮好了( c1 k' B( ?4 }4 H% }- E
步驟21 ~# K9 Z' K% C' n: p9 M
先將奶油乳酪打到柔順後
: O: A* W/ S6 n1 F( {9 i+ X步驟33 p2 P+ k0 B6 }* I( m
加入蛋黃攪拌均勻，完成蛋黃糊
$ H2 N V5 l+ d9 s) z8 E& d6 g步驟47 l W* z# i7 i/ M2 d/ w6 g
將蛋白打出粗泡後，分次加入赤藻糖醇打到蛋白霜呈現光滑不流動
4 [! b/ I, B( O C4 `步驟5
: W$ Y4 M4 X( t, s# J4 M1 D取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，再將全部的蛋白霜及紅豆泥加入，用切拌的方式拌勻+ ~% c% }9 z6 j# u* }5 _
步驟67 \! D- Q9 r$ S8 D. b2 {
將拌好的麵糊倒入模具中，並放入氣炸鍋中，１５０度氣炸１５分，１２０度氣炸５分
, o, K) x( A) ^$ W9 B步驟7; i/ o! x; k: J+ N9 b" C
完成的紅豆乳酪蛋糕
- t. H5 ^7 `$ N* j4 \' Q: N1 C9 L步驟8( ?* a. a' ]& j9 K! K2 [
放涼後，擠上鮮奶油及放上紅豆泥跟櫻桃就完成了
, p2 T$ n& P2 q7 _& ^) {; y% x- I. F- q1 S
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發表於 2023-12-5 10:19:38
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