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小型地瓜 2 粒* u3 F% [9 K# c9 @
油 400 cc% L) n9 j- ^4 B7 @) P
白糖 50 克0 g6 P2 x9 H9 C% n7 o
水 20 克
' B: U! @5 `, e# v* a( _, k; ]7 v, Q黑芝蔴 可有可無3 T1 _. v% R, W; V- I& U$ y. d
5 y' w5 ~9 c& I/ D& A6 A% s( a- m
; ^$ Z& h+ g3 e/ B- A5 C" h
料理步驟( r" r5 T& M0 A5 k; ]5 t7 [
步驟15 h, S! |) F" ~& }/ D3 V
地瓜去皮，刨成薄片，我懶只刨一半，另一半切小小塊。3 |7 ]" X" N' |$ R5 |; V# p, w
步驟2+ k- B0 b) e' s n) | }$ ^% m* \; c
捲起，用牙籤插住固定。
) p+ Q$ R7 r( Z' D步驟3) z. a5 n1 X$ X8 [% ^( D/ d. d
冷鍋放油，開中火，下地瓜串，炸至金黃。, x* L% ]3 L3 \# ^" _
步驟4
' D, Y# A' F/ H! k5 @撈出。
! C [+ @$ Q# |9 [; M步驟5
& D( n1 U. E B. t3 R拔出牙籤。
- e* G3 t! Q4 x% q* _步驟6
, O% j# A/ r1 a) ]原鍋把油倒出，留6克油，放入白糖。8 M V8 i3 |/ h) { W' F6 ~
步驟7+ T9 H* s9 @. X) q' n, ] w( x
倒水，中火煮滾。
# Z, ]7 {. ?1 X* {步驟8. I2 j+ L6 C0 x/ O% M1 ?
煮至濃稠狀，起大泡泡呈琥珀色，熄火，倒入地瓜，拌一下。立馬倒到盤上，上桌
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發表於 2023-12-5 10:00:34
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