無麩質巧克力舒芙蕾

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脂牛奶 50 g
70% 巧克力 80 g
蛋白 120 g
% s9 B2 C# c6 o0 z砂糖 20 g
/ c/ T/ Z) a. k: n. i" b! W搽杯子:
砂糖 適量
) Q: D* `9 p8 S; d8 K  q% b' q& [0 U" y牛油/奶油 適量


料理步驟
+ d. }! g( e) N' Q' Q步驟1
8 v; F2 _6 A+ d- g$ U: A先用軟化牛油搽於舒芙蕾杯子上。四周要以直紋方式搽上。
再灑上砂糖。確保杯子完全被覆蓋。
步驟2
3 `+ P3 i0 K' I( }1. 烤箱準熱，170-180’C。
# h! ^$ w; U; ]% N步驟3
牛奶加熱至沸騰。倒入70% 巧克力中，混合。
/ k  x" e8 s6 F2 n步驟4
蛋白和砂糖混合，打發至軟性發泡。以摺疊形式，和巧克力混合。
步驟5
倒入之前準備的舒芙蕾杯子中，刮去邊位。
  j+ q+ C7 x; I8 H* k) r( W步驟6
放入烤箱，12-13分鐘。
步驟7
; K8 w+ v# }* p8 N& J, V出爐後，立即食用。
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