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雜莓果醬0 o0 ?5 m2 j" S2 a7 F
新鮮/急凍雜莓 200 g
! u: e, B6 ?$ b9 K. V* O6 Q任何雜莓果蓉(泥) 200 g* n; o1 K2 d _
葡萄糖膠/粟膠 63 g/ }; i& z' H6 _: ~
砂糖 75 g
9 ]6 {# v0 s5 {7 |果膠粉NH 10 g1 S( O `3 b+ j1 u
青檸/檸檬汁 38 g
- \1 W/ z9 |; e6 z奇亞籽布甸
- t# t( w$ k# M) `4 I6 a; P1 j棷子水 448 g' u5 Q/ `8 i1 h3 S, r9 l
棷奶 128 g" X5 t' ~! l% L/ H- ?
楓蜜/蜜糖 64 g; l! V2 m$ R2 Y% @2 l
青檸/檸檬 1 個
* r7 c( z/ U4 W奇亞籽 51 g! M1 C! ^5 R! E {
# [8 i. y! z; y# {$ \$ w. @) |
4 \3 `5 e' g ?% Q9 Z2 N0 n
料理步驟
2 s) K6 @3 m& a& h, P1 C f0 K8 o步驟1/ m' J( h3 U: }0 ]& d7 w
1. 雜莓果醬:$ H* s* x; o: X& l4 _
砂糖和果膠粉先混合。
; e! O4 M0 i9 g, ]5 Z雜莓、粟膠 和 果蓉倒在一起，加熱。1 S( ^4 ?! J) H+ r
當果蓉熔化後，加入砂糖和果膠粉，不停攪拌，直至沸騰。4 H3 D$ l; M$ r
加入青檸/檸檬汁，混合。0 x/ Q0 n5 a! u$ o# ^3 Y w+ o' n
放入雪櫃(冰箱)冷藏1天。凝固後，攪碎成蓉。
2 A1 i2 o7 \$ K步驟23 s+ m% m- m" {8 c3 X. b
2. 奇亞籽布甸( s# x+ t) A! x
棷子水、棷奶、楓蜜/蜜糖、青檸/檸檬皮、青檸/檸檬汁混合。
: n# d) {1 O3 `& ^( X, e加入奇亞籽。放入雪櫃1小時，等待它膨脹。
: \- M0 X2 m) j9 o1 x6 W9 `步驟3
6 X" s: I1 g/ p( c! h) G3. 組合/ t7 }5 h6 r7 H. s7 f/ i
把奇亞籽布甸放入杯中。
4 C R# P% R; Y1 R& _ u# a: B; A擠入雜莓果醬。上面放入燕麥脆片，加入新鮮水果或果乾。
0 H V, w. J& v2 d9 _) s& }( e$ Q; L# h R
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發表於 2023-12-4 10:34:58
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