WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 8783|回復: 17

[豬] 酱香炖棒骨

[複製鏈接]
累計簽到:120 天
連續簽到:1 天
發表於 2015-4-15 11:33:05 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
9163a721fcce9381f9d8d2db36b0f5cd.jpg & ~/ \( m7 w, o# k" @. s
- {% h3 D3 K, I  h& ?  E" B

4 y/ A& Z- V+ @6 i' G1 u用料
8 h, b8 ^4 M& D/ E主料 5 _! t" p( W, Q0 z5 K/ I4 H
猪大骨头1000克
0 P" c! v8 A7 ?5 R1 y% z- b8 f! ]8 J
辅料黄酱50克调料食盐8克酱油30克冰糖20克姜1块八角3个花椒15粒桂皮1小块黄酒30克大葱1根香叶2片植物油30克水适量
2 [( X+ ?+ f! z) I( I  l# J! j" |% D# V1 j0 d( V& y( g
酱香炖棒骨的做法* a: Y9 X* q  F/ A# z
9 j  C* w" n# s
1.准备好所需食材
- s' c$ D2 @2 R* s( n$ `! J  I7 z
( y8 P6 ?8 i4 W
: Y+ r6 l* g; H: @" x' V$ z

6 f+ v6 q: \: {- _- N( O2.棒骨用清水泡一两个小时去掉血水+ ^5 f& Z" b1 w) X: L
4 Q7 K3 j8 {& ]. l

' r3 [0 t% {# Q1 M5 O" T2 b" j) h; K
8 n. o) T) y3 P& X9 E1 C
9 [6 F& r) o0 C& l: u. x3 |' w6 ]3.黄酱放少许水调稀$ i1 Z( @( Z+ f

0 o6 f; ]3 y" A/ C

' f  R! a- K8 q0 c: o5 T" K8 R
" f! b2 o! ^# [6 R7 n# |# G+ q1 R; _6 b  a
4.冷水下锅放少许葱
* Z) ]& M* i8 I1 m* s2 n- X6 \5 B9 o' ^6 E

( F( o/ F+ ^) s6 O/ L0 W4 k& x2 ?3 P" f' K# }6 E) p

' w/ q6 j, z- r% C- `! ~  t% S5 F. k5.将棒骨焯透,边焯边撇血沫儿7 _3 ]: B; T. R/ S* y

" I+ N0 f, J$ S1 i
% i: C. i( c1 [# o. g

' ?6 a; M$ x. T% s4 h! {* Z0 g/ S& b4 |
6.焯好的棒骨放在干净的锅里备用
7 a6 `+ C" Z, h
9 j2 A: R( s) M& Z) M8 K6 X# G

. y8 h5 F8 N7 o, K" o; p
* ]3 Z$ @0 n( h+ E5 t& s8 H4 K" I6 O/ ?2 d4 e5 A% T) k
7.炒锅烧热放少许植物油,下黄酱中火炒20秒出香气( v7 X8 D5 q" I+ X5 O0 ^$ S

9 Z7 N; I( k+ G& M; f
( T% ?. \! ^, a
9 V$ V  [: L; Q6 }; D
% C4 ]( W& N( X4 u, t- N
8.炒出香气后放入葱、姜、八角、花椒、香叶和桂皮煸炒
) s2 C+ J; G7 o* C* z" _; x: M  G, i' b5 @0 x: O% F
+ n% g  E6 K; H/ ?2 D6 L

' o, L% _+ n( S/ J% W+ G* j
: k. Q4 ~0 t- P% c; ?9.接着放酱油和黄酒,加热水烧开,放盐和冰糖
( M# F, W4 P; D, i
- n9 i1 g- g% v7 x
/ E& e# z; ?* o0 \8 t2 U* Q$ ]
3 H# A/ q+ R% f+ Y
2 ~8 P3 k" L. ^( R1 f, b/ m
10.倒进放棒骨的锅里烧开,盖锅盖小火炖一个半至两小时即可
9 E" c# G3 I9 i$ z1 a) H9 s/ `5 H8 [
% [1 n9 u) ^0 `4 |0 g9 s: j8 }

, a9 r3 H$ X) s0 [
5ae6b75f182729023227df4e9a8985ca.jpg
2 i1 K- b9 C1 T2 |+ y- ]& u
1 s: t: `$ S5 ~* f  y& ~3 c6 b
0 X3 P) E. L4 f! v# ?$ f& w3 q
回復

舉報

累計簽到:2 天
連續簽到:1 天
發表於 2015-4-15 23:11:08 | 顯示全部樓層
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
楼主好坏,看的我都饿了,改天也尝试做一下下。
 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表