- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：3696 天
連續簽到：14 天
|
材料
; Z! T7 n7 h7 ^. ^) t3 l
9 T' j# t0 p4 d( R鸭血，鸭胗，鸭肠，盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油# S& h, g& T1 V
" N0 O4 a( I" p8 Q2 C做法5 O$ _* y$ W3 I" g8 x
1 { w# M3 u4 A' s! U3 E
1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻。
; G* g, ]! p8 |. I' N! x; z) I# N8 d6 [+ c
2、鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫。
( y# M' {! o3 |- E& l1 p& A" \- p, w! l& Y$ c# u0 ^+ m
3、鸭肠卷起就马上捞出。 . B( c& W" V2 u" `- n# i1 q$ z
( h8 X# ~6 K0 L! r" K. F4、锅入油，将葱段、姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。 $ j/ `. _6 v6 y6 x
/ W G5 ?: z3 u( S
5、接着放入泡发的粉丝、小油豆腐。 / k! H. X. a0 y4 @8 o4 l
, x& U8 N z9 p8 b" `* M) `/ w
6、煮滚后将烫好的鸭肠放入。
. v$ J8 @4 o/ O4 z1 t! G5 M4 L5 g( x, Q- q
7、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里 $ M1 [3 r: G- r
0 J/ M% @8 F a6 C- k& _) _' b
8、加入盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉、辣油即可。& \% o" F. r H! I: ?
|
|
發表於 2015-4-4 01:54:01