- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3698 天 連續簽到:16 天
|
材料( O9 G- H$ Z6 P% P- W
% Z3 o$ T2 h$ _) f! _牛肋条600公克,红萝卜1条,姜片3片,葱2支,太白粉水适量,辣豆瓣1大匙,甜面酱1茶匙,蕃茄酱1大匙,酒1大匙,酱油1茶匙,糖1茶匙
/ f i4 F( z4 q g- a7 }0 a; V: a+ }4 ~- F% P9 K; V6 d* f3 o
做法& v4 {! `) h$ {( Z* x- ?8 V. ~0 R
; I6 ?: Q) N ^5 N8 J1 K1.牛腩鲜放入沸水中汆烫去除血水,再另取一锅水,放入汆烫过的牛腩煮约45分钟取出放凉切块,剩余牛高汤留下备用。
" |8 T% b) f1 s7 z: K: y' }7 U: T8 [) J- l" Q* V. G
2.葱洗净切小段;红萝卜削皮切块,备用。
8 A, E4 i4 G: p) ^0 ]: v# I# ?4 `1 s' G; q# E! X
3.起锅,放入2大匙油,油热后爆香姜片、作法2的葱段,加入所有调味料炒香,再加入作法1牛腩块以小火拌炒2分钟。
7 {6 H. b( ^ P( k4 }& d% p7 M T
4.加入作法1的牛高汤至淹过材料1公分,盖锅盖焖煮约30分钟。8 a( o$ M( _1 A" G
# S7 e3 w" H( |& t5.再放入作法2的红萝卜块与作法3的牛腩块,再烧约15分钟收汁后,以太白粉水勾芡即可。
/ w* D2 B9 o/ S, ~9 ?6 \ |
|