- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3697 天 連續簽到:15 天
|
材料; H2 |3 r/ X2 z& Q7 {( @) h
* }5 {1 e$ U+ Z% h- _/ M净驴肉1000克。葱段15克,姜块15克,花椒3克,大料3克,桂皮3克,丁香3粒,香叶5片,蒜头20克,葱头50克,老酱汤2500克,蚝油5克,辣酱油5克,味精3克,料酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖10克,香油5克
4 \- }2 u5 u, R
, _) i% x8 L: O" I# z做法
4 l9 G0 Q" k4 P" e/ t6 D1 ?( t0 d7 Z( v7 z9 e
1、将驴肉洗净,切成中块,焯水过凉。
) v6 O; ~( W; \# p% u' p) R5 Q
. T: x0 v7 r5 D, O' _+ ~5 ], b2、酱锅上火,加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头,调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖,放入驴肉,烧开把肉压实,改用小火焖熟、焖烂关火,原汤浸泡半小时捞出晾凉,抹上香油,食用时切成片码入盘内即可。 W; G5 c6 M4 O
|
|