陈皮红豆沙[5P]

zlf118

3 R) U* k; u# a1 _* _& `

工艺：煮
: F- w' |4 s# z9 ]6 A2 ?
难度：初级入门
/ o0 X; S, U/ Z/ L9 E
人数：2人份

口味：甜味
. W* K' r# I* }! Z# H, ?
准备时间：一天

烹饪时间：<30分钟

; W4 C! T6 e* K; D! W“红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效；莲子则能养心安神、清心润肺；而陈皮有化痰止咳、助消化的作用。因此这款甜品不仅能清心养神、清肺和胃， 而且能让女性排毒瘦身， 养颜美肤。”
+ g1 y! m7 M: k2 ~
% f$ x9 T5 e4 @- e( O; b* p主料：赤小豆1碗
% Q" B/ u; d. h( \  D
辅料：莲子半杯陈皮3片
- V# A" ]0 G2 `5 G4 |
5 I0 b) F- t+ b; N; D* h6 R' ?调料：水适量蜂蜜2汤匙

陈皮红豆沙的做法
+ x' s( s/ [/ K# O
1.提前一个晚上将红豆泡上

0 g7 y2 @5 T* Y! s  b. \( m2.将莲子和陈皮泡上半个小时

$ ?1 S1 v& J. |2 P; Z
7 t* r- A2 m6 N3 U
/ E3 [) E$ p$ ^4 Z3.泡好的陈皮去掉里面的薄膜后剪成小细丝
8 h6 i. E# g* N" g) M" ^/ e2 Q
4.将准备好的红豆、莲子和陈皮一起放入高压锅中，再放入两倍的水
7 c5 ^, y/ p+ _# W2 ^" j


5.高压锅上汽后再转为小火二十分钟
1 t+ ]. I+ Z) G/ o; w0 r( B4 ^
7 R& j( v9 t7 L1 r- {6.盛入碗中，稍凉时放入蜂蜜


- I% m. l9 B8 M# [9 r% `
1 t: T% V3 p) Z6 N8 X( b1 m

. I2 Z# B1 k0 c8 h- _/ W& `烹饪技巧

1、红豆泡的时间需要长点， 最好提前一个晚上泡上；莲子和陈皮只需泡上半个小时以上；
5 A7 f! y2 S4 D8 F: O' t, S% p+ ~, F
3 L* d1 }& j4 ?: f; V1 K  v: N7 y2、再将泡过它们的水一起倒入高压锅中， 水量是红豆等固态物的两倍；
8 I2 V* }$ n" O" L! }5 ]. w( G
7 W) N9 J' b  G3、高压锅压制半个小时， 如果红豆没有泡多长时间， 须延长压制时间；
4 |8 W; p6 J1 D+ a
1 r7 X6 W; i( Z2 \' D) U$ a4、蜂蜜要等红豆沙温凉后再放入，当然也可以放入冰糖或者白糖。
0 d. n0 ?) q; r; l# p# Z& W
+ {' f* G; t5 @4 N' ~

jjz

非常有食欲，感谢分享了。

sciorgoolso

最愛的甜品, 不過就是因為紅豆要前一晚預備,
* ]% l" T) s' x8 Q1 k好像很麻煩, 所以還未做過這道甜品