- 註冊時間
- 2005-10-12
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：120 天
連續簽到：1 天
|
![]()
8 @ D) a1 H+ G2 q所需的材料：
3 C! m# l( U; J. ?6 z豬小排 6塊（3cm切塊）
5 m% r8 T- o9 C# i5 A! }5 \去核紅棗 40g
2 e; k& f+ f# {+ Z珍珠菇 20g
& ?! T5 Z& Q I q) T生薑 2片8 Q5 F' v' E( T4 b( d4 E& Y0 K0 n
鹽 7克
3 R# e2 R% c! e3 T) \( J4 v- { z h水 1、5公升
( i1 Q. @$ |. c
* k! ?, l% u5 n7 {! f做法：
+ c7 E" c( U! Y" ~: V! M* _+ Q2 V1 g5 B![]() & v6 v1 z0 A, f+ I- q2 R, p
) E+ V1 `: N* s3 C$ ]$ i
1、準備所需原料，排骨提前焯水備用。- J6 E4 @$ S0 z# L' l
" S" Q/ e' C* h5 s1 j- L5 G- R* X2 c2、紅棗、珍珠菇活水快速沖洗表皮浮土，瀝乾水備用。
6 e" A! g- b ? ^
, p- E; y" f- B2 r" Z& j* h3、洗淨的紅棗與菇放入瓷煲中，或燉鍋中。8 s y. h- p/ n
' }* W$ z3 _$ r: i4、放入生薑2片。
5 Q; R! ?" b% ?- H6 V& H/ i
3 a/ ^" {+ B) p7 R, p- U- w+ w* a5、注入清水，大火燒開，文火慢燉。
" f3 |& l1 r: G8 a( k+ [" I; P! d2 q) ]& ^ z0 |
6、90分鐘後，加入鹽，調味，繼續文火30分鐘，即可（共120分鐘）。/ J. h. a( v& u0 y5 x ]# M& n
/ l- a* Z3 R# v+ ] N* o! N
4 ]. L$ w k4 N) ]" f
小提示：
7 S& W' L7 { t7 V A4 ]1、肉類燉湯，保證衛生前提下，焯水後再使用，我這裡提前做好了，就沒有拍。) i: }9 o& r* ] \% ^8 V \& ]
2、鹽、水量可根據自家口味，湯汁多少調節。
2 a4 F9 ?5 `7 B. C" l: v" k3、乾菌菇類，活水快速衝去浮土即可，或清洗後浸泡水直接用來燉湯（精華所在）。7 D, ]% K& C2 X/ @ Y- ^
4、燉湯，個人建議使用較厚內壁鍋具，加熱與保溫相比其他鍋更優良。
. g+ }2 d' d2 [3 e' q# W% T ~ K |
|
發表於 2014-12-13 12:01:17
收藏
贊(