干煸菜花[6P]

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“这道菜本是想用五花肉来炒的，可惜市场卖完了，就买了点肥瘦相间的猪肉代替，用肥肉煸炒出猪油，再来炒瘦肉和花菜，味道也很不错。”

用料
主料：猪肉200克 菜花1颗
辅料：青蒜2颗 小米椒2个 姜1小块 生抽15克 食盐2克 鸡粉2克
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1.主料准备好；主要挑选3分肥7分瘦的肉，将肥肉和瘦肉分开切碎

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  ^7 F" M/ O% B# h0 J* Y2.菜花撕小朵，用滚水焯一下，沥干备用；辣椒切丁，青蒜、姜切丝

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3.锅里不放油，放肥肉煸炒，将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出，锅里留油
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4.放瘦肉和姜丝快速炒散；放菜花和辣椒拌炒
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5.淋入酱油，煸炒出香味，放蒜苗，调入食盐和鸡粉略微拌炒即可出锅
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