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材料：3 W5 L( _9 ?4 e6 ?7 e1 X! W+ }
, F) n3 [. f( x# v牛肉500g，
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; N; l$ M/ X" P紅酒1杯，' Q) b0 B; o6 T' C/ q9 u
v+ u3 l$ u h5 Y* W紅蘿蔔2-3根，3 d- }/ m5 K, P* `2 G
% z9 ?. a' b0 a$ e; @蒜頭2瓣，9 B- V# R0 T/ N2 s0 g) n, @
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番茄半顆，% k! ]" G' h; @3 ?& ]! ?
7 ^0 c" @+ n: `) t$ Q無鹽奶油50-70g，! D( J/ ?0 F9 o( ~7 G, V, l
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3片月桂葉。
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做法：. {0 a. s4 e, O2 U
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1.將牛肉切塊用紅酒醃20小時以上。. w" t) y/ L' i( ?) o1 z+ ]
/ u. p& l8 e% ^5 p' Y2.將胡蘿蔔、番茄切成小塊。
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3.在鍋中加熱奶油，再放入牛肉塊略煎一下。' d% Q6 E$ E5 C# W/ F
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4.再把所有食材及水 (水量蓋過食材)放入鍋中，燉煮約3、4小時2 D- ^. h- e9 i$ J
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（若用快鍋，則大約30分鐘即可），至食材軟爛，再加入適量的鹽調味 |
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發表於 2014-11-12 11:43:20