清蒸檸檬魚

mike阿泉

食材
2 O: F, f6 ]6 g- f  E( m( I鱸魚
9 v3 v8 r% d' U( N$ r" [! S一條
' v6 [: h4 q; z5 u; |$ u鹽
適量
米酒
1 匙
薑片
10 片
( x, A/ }" w8 h. [, D' f* D香菜碎
2 根
蔥花
. h9 e) x+ Q2 ~; S: b少許
A
% D" z. n& T; w5 o+ c, S糖
4 Q# l- ?1 i% o8 b9 f" d* H) j1 小匙
蒜末
2 T7 |. s. z; S- p. A8 h5 瓣
薑末
( z% Z; i# w. c3 A' V少許
辣椒末
2 小根
: e6 b5 f5 J- k: V9 B  \# a2 ]檸檬汁
2 大匙
鱸魚用水沖淨後 , 雙面抹上少許鹽巴   
再加一匙米酒 , 沾勻兩面去腥味
鱸魚用水沖淨後 , 雙面抹上少許鹽巴   
4 x! h. J8 E, A( Y% _; K再加一匙米酒 , 沾勻兩面去腥味
魚身兩面各劃 3-4 刀 ,  將薑片塞入魚身兩面及鰓下 ,
# X$ g/ J( v$ }- t即可準備蒸魚
魚身兩面各劃 3-4 刀 ,  將薑片塞入魚身兩面及鰓下 ,
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( t. r& M2 |* _. B4 g& ~蒸魚同時 ,  將 [A]  料放於碗中備用 /
大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 , 並將魚汁倒入 [A]  中
蒸魚同時 ,  將 A  料放於碗中備用 /
+ u9 e0 H1 M! E  S, }  S大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 , 並將魚汁倒入 A  中
: {, B$ y! }% O將魚汁連同 [A]  一同下鍋煮至沸騰 , 再倒回碗中
, 並加入香菜碎及蔥花拌勻
$ `4 v. Z) \9 g* b- ]將魚汁連同 A  一同下鍋煮至沸騰 , 再倒回碗中
5 x, y, t1 o- c , 並加入香菜碎及蔥花拌勻
6 \9 @- n8 T/ t8 t5 p. n均勻把 醬汁/碎料淋在鱸魚上 , 就可以大快朵頤囉
均勻把 醬汁/碎料淋在鱸魚上 , 就可以大快朵頤囉
by小曼

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