下酒小菜——香糟鸡胗[2p]

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香糟鸡胗成品图
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7 g& B% [: Y/ Z. }原料：
鸡胗500g、糟卤250ml、葱姜适量、料酒一小勺。
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  f/ I. E+ f1 O  E做法：1、鸡胗摘净上面的浮油，彻底清洗干净；
: N- K3 E- U2 S2、锅内放水，加鸡胗，葱姜，料酒烧开，大火煮10分钟关火晾凉；
. O+ o6 m. j' ~6 A+ U) S0 r0 {3、捞出鸡胗放入保鲜盒，倒入糟卤，入冰箱冷藏一天；
4、取出糟好的鸡胗，切片装盘即可。

6 N7 s: i  \" ~ 提示:  
7 B5 y" f6 g* a6 c% c1 R1、鸡胗不要煮太长时间，否则失去那种脆脆的口感。2、糟卤在食品商店或者超市食品柜台酱油醋附近有售，是一种上海人喜欢的调料，本身带有咸味，不必加盐。

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了