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金针木须肉
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材料
# p# m& N. M- E0 Q4 }5 |$ R猪肉150克，鸡蛋150克，水发木耳50克，金针(水发黄花菜)50克，菠菜100克，葱姜末50克 ' a, I3 a/ M! O' L: r8 {
调料酱油30克，甜面酱15克，盐3克
; u. [: j3 s0 z w做法
8 |" }) ~& F" ]& ^1、将猪肉切成丝，水发木耳、金针洗净泥沙、择净去根在沸水中汆烫捞出。鸡蛋打入碗中搅散。
- a9 D7 e5 J. y6 v$ v- M& F- t+ ~- I2、锅中入油烧热，放入葱姜末直至香味释出，再把鸡蛋倒入锅内炒熟取出。
+ G% ]8 S1 P* U& i2 {3、另起油锅烧至六成热，倒入肉丝炒至六成熟时拨至锅边，放入甜面酱、盐炒熟后与肉丝再一起翻炒，然后加酱油炒匀，并加入炒好的鸡蛋再放入黄花、菠菜、水发木耳，颠翻几下即成。 |
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發表於 2013-3-12 10:08:05