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原料:鸡翅500克,红薯1个,黑橄榄数颗,法式黑胡椒腌料一袋,蜂蜜适量,黑胡椒适量,海盐适量" f/ u+ I7 i$ H, K6 ?2 o: Q1 Z
做法:6 Z- n0 f. T+ N r1 n7 q/ e/ N
1、将红薯去皮,切稍厚一些的片。: ~- C' Q& G( A: w+ f6 t
2、在鸡翅两面划两刀,以便入味。
' a& r* F4 u* E3、放入适量的腌料,用料酒稀释后浸泡鸡翅一晚。' C1 r& q; y, L1 e1 u
4、取一个烤盘,铺上锡纸,淋上少许油,刷匀。
* b0 R$ o& _% V; }5、红薯片码在底层,淋上蜂蜜用刷子刷匀。
|6 Z1 r4 n5 d# @9 b! I6、研磨适量的黑胡椒,再研磨少许海盐,调味。
2 k% |) O5 `2 T1 A7、最后再在红薯片上码一层鸡翅,表面涂一层蜂蜜,研磨黑胡椒和海盐在鸡翅上,黑橄榄间隙码匀。
2 ]! F( [; f+ C3 j0 z8、将烤箱预热200度,放入中层,30分钟左右即可。+ [/ M8 k0 K+ @# c
9、余下的腌料每隔5分钟刷一层在鸡翅上,然后再隔5分钟刷一层蜂蜜,如此反复,即可。
- a8 I& f( ^$ C* P/ D* Z( Y, Q红薯缺少蛋白质和脂肪,但鸡肉里面有丰富的蛋白质和脂肪,两者搭配营养补足,尤其是鸡肉中的脂肪含量低,所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。此款荤素搭配的菜式,最适合秋季作为营养餐来食用了。 |
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