逢甲夜市人氣美食，買蛋餅竟然要抽號碼牌

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明倫蛋餅 從彰化明倫國中前擺的三輪車小攤起家，在台中逢甲夜市開了兩個店面，中科、南屯也開了分店，想吃明倫蛋餅的人，不用再跑逢甲夜市。明倫蛋餅偏向軟Q軟Q口感，有點類似軟式可麗餅的感覺。一旁也是逢甲夜市起家的日船章魚燒，建議和朋友分開排隊，一次入手兩攤逢甲人氣小吃攤，想不到買個蛋餅還要抽號碼牌

彰化明倫國中發跡的明倫蛋餅在逢甲夜市大放異彩，夯到在短短的文華路附近開了兩家分店

明倫蛋餅採用叫號點餐，記得先到櫃台前面拿號碼牌，等待叫號點餐

蛋餅變化以醬料為主，招牌是甜辣醬，另外還有胡椒粉、辣椒粉、醬油等三種醬料。這菜單是中英日三種語言，相對其他攤位來說，算是很國際化

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店員熟練的在鐵盤上淋上麵糊、打入雞蛋、撒上蔥花、塗上醬料，最後再捲成條狀，明倫蛋餅就大功告成

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蛋餅長度約莫比手掌攤開後長一些，外皮煎出金黃色紋路

明倫蛋餅口感軟Q，類似軟式可麗餅的餅皮，入口帶有淡淡蔥的香氣與甜味。喜歡吃傳統蛋餅的人，在逢甲後門便當街巷弄中有家脆皮蛋餅，蛋餅走酥脆路線，脆皮蛋餅也很受到學生、遊客的喜歡

吃完明倫蛋餅後，旁邊的日船章魚燒也是逢甲排隊美食之一。再往前的文華路巷弄中也很多台中在地美食，像是嘉義不一樣香腸、阿三哥滷味、當歸鴨麵線等等也都不錯。幫大家整理出逢甲夜市懶人包，收錄逢甲夜市人氣美食小吃。

明倫蛋餅

電話:0975 791 179

營業時間:15:00~01:30

地址:台中市西屯區福星路546號