|
9月去蘇州一趟，因為沒有吃到陽澄湖大閘蟹，含恨而歸，還記得我一邊坐在高鐵上， 一邊離情依依地目送陽澄湖景，望眼欲穿，恨不得飛奔回去！ 全是因爲：陽澄湖大閘蟹，我們曾經那麼近，可以我們錯過了！（淚奔） 回來之後，似乎以吃大閘蟹為志業，每週總要吃個2~3隻，（在台灣從來不吃蟹的） 當吃大閘蟹變成一種興趣，每個秋季，在心頭隱隱發癢。
# t; f4 c2 m& `0 d1 |( ?! g7 B
# h. a9 g( P2 s5 ^0 r逸谷會算是目前我吃過大閘蟹，最滿意的一家， 位於上海新國際博覽中心附近的浦東嘉里城購物中心裡面， 是我去看烘焙展時意外發現的！（連門口都忘了拍呢！） 前面點了蟹粥墊墊肚子，沒想到意外好吃！鮮美、甜香，味飽而不濃稠。 還點了一份煨麵，味道還行，但總覺得剛剛的蟹粥更對我的胃。 為什麼我變成大閘蟹的粉絲呢？全都是因為這個影片害的！！ 讓我們先看看上海人怎麼吃大闸蟹，看完後，突然很想自己吃完一隻大閘蟹。 （然後吃完再拼回去～） 是不是看完之後腦頗很弱，就只是想著吃一隻大閘蟹而已？ 別心急呀！就像剛剛的影片一樣，一把剪子，一隻筷子。（用蟹針代替） 大閘蟹上場，俗語說：農曆9月吃雌蟹，農曆10月吃雄蟹。 這是10月天，所以喔選則了雄蟹！ 值得注意的是，大閘蟹的沾醬，傳統來說會用陳醋與薑絲，逸谷似乎還加了一些有甜味的東西， 加了這一味，更能調和蟹本身的腥，取而代之的，是更為細膩、變化的味蕾。 非常健康的一隻大閘蟹，顏色鮮紅，鉗子很大，蟹腳也很飽滿的感覺。 接著，我就試試影片中的教學，優雅地吃一隻大閘蟹吧！ 進食完畢，把牠又拼成一隻蟹！什麼？你不相信？ 翻出來給你看，你現在相信了吧？是不是很想自己也試試呢？ 注意：吃大閘蟹不要與濃茶、柿子、橙子、橘子同食，他們有大量的鞣酸， 會與大閘蟹蛋白質結合，凝聚形成“胃柿石症”，繼而出現腹痛、嘔吐等症狀。 用餐心得： 因為前面那部影片，讓我覺得吃大閘蟹是件迷人的事！這個秋天，我已經不知道吃了多少蟹！ 大閘蟹都是蒸熟，大家口感差異不大，差別就在於醬料，去腥、提味很重要！ 逸谷的沾醬讓我深深喜歡！希望明年我可以來這裡，再吃幾隻大閘蟹。 …。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。 逸谷(浦東嘉里城店) 上海市浦東新區花木路1378號嘉里城2樓219A號 TEL:+86 21 5017 7331 4 w! y& V2 B8 l, o! b3 k2 s
| 
發表於 2018-12-16 22:16:44
