|
本壽司老闆又有最新力作，這次選擇開在太平，用著自己最擅長的日式料理做鰻魚飯專賣 走平價、小資 新鮮質感路線，各種鰻魚料理一次滿足饕客的味蕾。鰻魚採用斷骨處理，讓多刺的鰻魚剩下可以吃的軟刺，更好入口，再用龍眼木爐火碳烤新鮮鰻魚，最後刷上獨家調配熬製的醬汁，肥美多汁，香氣四溢，讓肉質細緻又入味，搭配著各種不同的料理與食材，吃出鰻魚新高度。 - w, C% h/ w& {# O s- y0 d( B0 x |
說到本壽司，台中人應該多少有點印象，這一家更是本壽司最新力作！！
' f5 R2 |! B, F地理位置更是優秀，位於育賢路上， 太平區農會旁，對面就是大型停車場，對開車族來說很是便利。
5 A% V. k7 v. w2 J# E店裡除了各種鰻魚料理以外，還有生魚片丼飯、串燒烤物、沙拉、刺身、手卷等，平價奢華的等級。
3 d7 R" P/ S. T5 V: t6 T" } 7 F6 F: f2 A( h1 J# \! u' }; ~* z b" _
『日四又魚』這名字有點難記但組合起來就是一個『鰻』字，別具巧思。
0 b/ Z4 S. s& s0 ~8 L S6 U店內空間也走日式質感 挑高設計，清新明亮寬敞也很舒適。# K7 V4 r' a9 G2 X4 B
 + N4 p8 l# P+ w6 h7 ]+ K
木盒鰻魚飯甚至不用300元！！！( p6 ?) n1 l0 Q5 n4 S! O% S
加100元就可以升級套餐了！是否很平價，以鰻魚專門店來說。9 E- Y4 V6 d$ m N4 ?- P
聽說日本的鰻魚都來自於台灣，所以愛吃鰻魚何必遠求，台灣鰻魚才是最高！
, v* w2 C0 I" J* m( |# x' L8 J
7 w" X% d( u3 E% O( w; `/ `9 D, b" V還有其他各種丼飯、手捲、沙拉等。
% k/ |/ g" j9 \3 `, Y4 k
. V: m& g9 b, V- o6 [套餐沙拉
8 P6 M5 ? V* B2 B* ~就連沙拉也很用心，時蔬沙拉採用鳳梨和風搭配柑橘醬製作的當季水果沙拉醬，吃的到果香與酸甜，超開胃。
' M# d- {5 w' ]% `( W4 w2 x0 y" R套餐醋物" u3 A& ? {8 g, B9 k: E9 f
中卷醋，會依季節調整內容，中卷很新鮮Q彈，搭配酸甜的果醋也是走開胃路線。* e* v8 L* s S6 u+ b) l9 X: S+ A. C
 " R2 H$ s/ [. M! U5 J
揚出豆腐
! ?6 ~) {# i* _3 M1 Z$ ~1 K" x豆腐裹上柴魚片下鍋油炸，炸的酥香還有柴魚鮮味兒- n" s8 w" K J
再採用青蔥、蘿蔔泥點綴的美美又可以解膩，和風醬汁也帶著鹹香微甜，好吃又清爽。
. O5 H0 W' O/ W3 y5 y店裡建議吃法就是攪散讓裡面滑嫩的豆腐吸附到醬汁後，呼魯呼魯吃下去，爽度最高。
+ t8 v8 a* a: ~4 I : I; D: W2 t. i' f
和風鰻魚唐揚 NT$. 240元
& b& N7 G% J: p: B3 I鰻魚先以「骨切法」斷骨不斷皮手法處理，讓鰻魚只剩下可以吃的軟刺
$ V0 ]$ q6 [' \& }這樣斷骨處理過的鰻魚，不管是烤、炸、熬湯等，都可以盡情放心的吃。# p3 R4 f8 {+ F! r" a
鰻魚唐揚搭配塔塔醬跟洋蔥一起入口，清爽解膩又香酥滑嫩，太美味了啦！
" ?/ {+ c; d/ Y) A2 j5 q6 u9 k
8 L9 y9 }# e; c! g這鰻魚唐揚是否很犯規！( l9 h0 Q! S! N2 R
炸的外香酥內滑嫩，搭配塔塔醬入口，層次多重又尾韻十足。- V8 q8 @, g5 O
 + r( C4 l0 P- N2 _3 G5 C
烤美國安格斯 Choice牛肉串 NT$. 100元/一串
$ y5 i. A% v+ t% p8 q美國牛 CHOICE(特選)等級的牛肉串，比PRIME(極佳)只低一級的水準，這樣一串只要100元，很是超值。美味的關鍵就在烤工，串燒利用高溫逼出食物最豐美的原汁原味油脂香氣，烤出外表酥香帶點微焦、內裡多汁才是真功夫。; [" A# D1 Z8 E) L- U
# [0 k7 K3 o3 m3 s$ E雞肉串 NT$. 90元/一串- I/ p* c' N0 a% A9 a' X9 t: R" l
雞肉滑嫩多汁，外皮烤的微焦酥香，還有油脂的肥美香氣，簡單灑點鹽就好好吃。, s4 ]" H. T! ?: W# V
 3 i4 T6 Z+ N+ X9 p' g' m
烤魷魚七味燒 NT$. 180元/一串! M2 w2 y6 d* ^% e q0 j
魷魚大器的給一整隻，烤熟切片後擺盤有點份量
i- ]" \( a- Q' |% e放上大量的蘿蔔泥、蔥花、七味粉、白芝麻調味，大口吃下大滿足。- w, t |, P8 T% f9 B7 s; o% R* h1 o) u
0 G( w/ b8 X! v! F" @# E天使紅蝦刺身 NT$. 90元
$ c. \+ D. X- k9 p; O# N" ^一隻天使紅蝦，炙燒與刺身兩吃，就連蝦膏也不放過，塞滿飯吸飽蝦膏一口吃，好貼心。: H( K/ d1 Z' q' W$ r2 m
2 n y/ J9 c9 A3 V: r鮭魚手卷 NT$. 60元
$ g+ S6 ~5 Z6 t' A- U2 N3 W& {鰻魚手卷 NT$. 65元
, r( C: R, O, U+ [! l( a$ g
- T" p$ K ^4 H; ?; S1 {. ]我個人超愛吃手卷，覺得把所有好料卷起來一口吃很便利也很美味。
$ Y7 S7 X! W* z5 Q7 k炙燒過後的鮭魚與烤過的鰻魚加上醋飯與清爽脆口的黃瓜絲、蔥花一起入口，多重滿足，真心推薦。
5 J6 @8 Z3 _6 D5 |% H& b9 x
6 C: y b. H0 d+ X& f- {夏日限定 蔥花鰻魚散壽司 NT$. 250元
5 c5 O! L& ^& u) d這一道可是夏日限定，我對限定超沒輒的，看到限定不點會很痛苦這樣XD
5 u6 y8 d- G1 _/ d1 k4 a2 L$ v斷骨處理過的新鮮鰻魚肉，用龍眼木高溫慢火碳烤後刷上獨家調配熬製的醬汁，烤的微焦逼出油脂，肥美多汁，香氣四溢，肉質細緻又入味。最棒的是搭配大量青蔥、玉子燒、醃製的薑片與芥末一起拌過後入口，就是我最愛的豐富口感，不只好看也好吃！我真的大愛鰻魚。/ S/ d8 u/ {! s- f1 o* \
' o/ s/ V* W0 `龍眼木慢火碳烤的鰻魚，帶著微焦的酥香，; \' P! q$ C* T# V& U X
獨家調配熬製的醬汁與高溫碳烤逼出來的油脂混合而成的美味，就是要跟台東池上米一起大口吃下才對味。
: L+ `/ r/ L1 [, d& N
7 Y2 v' E, U' y! ^% A0 s5 w綜合生魚片丼 NT$. 250元
& P( z( d4 F7 k& |4 s+ f由鮪魚、鮭魚、海鱺、旗魚 組合而成的四大天王生魚片丼！！！7 z) N2 R* @: ?4 T. Y( `9 X+ L
豐富又鮮豔的配色，肥厚的生魚片蓋滿整碗飯就算了，竟然還有蝦卵增添口感。
% i! R5 c$ Y, m ^怕膩口的可以擠點檸檬汁、搭配蔥花、海苔、薑片、芥末一起吃，連不愛吃生魚片的我都淪陷了。 O2 X" ^0 R+ k$ u
0 N. Q: ?/ D% d# B: J鰻魚肝湯 NT$. 90元
+ n$ f' a4 I: }, Q' M; m除了超滋補的鰻魚肝以外，還加上當歸、人蔘、枸杞等中藥熬的湯，感覺就很養生這樣，讓第一次吃到鰻魚肝的我覺得新鮮。
/ }: H: a4 v, H0 Z5 [4 C% T
* x* e; b/ H9 C5 ]鰻魚頭蒜湯 NT$. 120元
8 w* D3 i; P; K4 K; m+ \) Y營養成分最高！！因為是用蜆精與蒜頭熬的湯頭，加上鰻魚頭的膠質，美味自然不在話下。鰻魚頭的膠質很豐富，燉煮到軟嫩入口即化，膠質也在鮮美的蜆湯裡頭，覺得喝完以後，元氣滿滿之外又補充了不少膠原蛋白安捏。這一餐真的是把鰻魚從頭到肝都徹底的吃過一輪了！把鰻魚吃出新高度，不愧是鰻魚專賣，讓愛鰻魚的我們可以大吃特吃，就算點滿整桌，我的荷包也不會痛！！！
: z" a! v, Z( |0 A* p 日四又魚 鰻魚飯專賣店! |! O! E+ w. {" d' `+ d
地址：台中市太平區育賢路189號; I0 i8 S' A3 M$ `& {4 L! ?
電話：(04)2393-7141; ]8 K: Q( R& w
營業時間：11:00-14:00 17:00-22:00 2 ~4 k! B" B! s5 A/ j* A
| 
發表於 2018-7-30 17:58:08
