蚝油冬瓜[11P]

cooldaddy

可以大口吃的荤味素菜-蚝油冬瓜
- w; [0 }9 i+ U; {材料：冬瓜500克，油1汤匙，蚝油2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒2个、蒜少许，葱少许，水一碗

蚝油冬瓜的做法
1、冬瓜洗净、去皮，切成大块；锅中下油，爆香蒜瓣。
  S! A, Y. b" G) r9 N6 s( @# N: E

2、下入冬瓜块，翻炒几下。

3、加入水和辣椒，盖上盖子，烧开后转中火到汤汁浓稠、冬瓜呈半透明状。
7 A, y. E0 {6 l  P2 D4 R

4、加糖和蚝油，至汤汁渐干。

5、开火，下入葱花，即成。

美食小贴士：
3 W( t' B, M3 R+ {冬瓜一定要切大块，才耐煮，且有大块“肥肉”的错觉，汤汁不用太干，有适量汤汁味道更好，如果喜欢浓稠的口感，可在最后下适量水淀粉。
, u' s; l. k3 b: Y( {, ~