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黑椒鸡扒[10P]主料 鸡腿 2只
- k$ I o) L J% t: w9 U* i辅料 黑胡椒 适量 盐 1小勺 酱油 1勺 糖 1勺 白酒 1勺 迷迭香 少许 姜 3片/ Q2 l! p- f b: b* @
黑椒鸡扒的做法
# Y2 U$ K4 B0 u" C6 T3 ~) Y1.
' q; t# H2 f0 S7 N+ I准备好材料。( x; X0 O: P$ W1 l3 h
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鸡腿去骨后 ，在肉那一面轻轻的横切几条痕0 `; w# \. t# S/ u9 @
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3.( Y' d$ I3 M$ k; L+ k
放入盐，酱油，糖。" {+ K) q7 T3 P
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4.0 C: e) V6 Q, t" k1 ~4 j" f) L
倒入白酒（或料酒）: n9 u2 d0 x. L$ f; X v* z/ _6 R
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洒入适量黑胡椒粉，用手抓匀，腌制1个小时。
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锅内热油，放入几片姜，把鸡肉放入，皮面朝下。中小火煎至用筷子能轻松扎透。
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7.
9 L6 o$ |! w- v3 P# a4 K& w再洒上少许黑胡椒粉。, C0 V) r, s' w9 I
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$ E6 {$ n+ M9 W9 m# |0 J8 L; @皮面煎至金黄后，翻过来继续煎至鸡肉熟透，保持中小火，以免煎焦了。
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& a" f0 j7 q3 I/ ^ f: _最后洒上少许迷迭香在表面 ，。小火，盖上盖子焖30秒即可0 u, \% j% g7 T: H
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發表於 2017-4-29 00:25:39