笋干啤酒焖排骨[5P]

huhao740329

笋干啤酒焖排骨[5P]工艺：焖

0 k7 H. g. W* J$ J难度：初中水平
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0 Q+ L1 n1 [) t: m- t+ U人数：2人份
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4 b& E! z' d4 O# @口味：咸鲜味
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% t0 V' A1 W) m, c: @( G; B9 X, W准备时间：10分钟

0 S" f2 x& O% {9 L! k9 X, j1 F烹饪时间：<60分钟
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# y. C: J: Y+ ^+ p9 T“俺今天上传一道荤菜吧——笋干啤酒焖排骨，这道菜非常美味，加了啤酒的肉，特别的香，笋干又吸收了排骨的香味，变得特别的好吃，风味独特，香味浓郁，哈哈，俺自己觉得这道菜里面的笋干比排骨还好吃了呢。”
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主料：笋干60克猪小排500克
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辅料：尖椒1个

调料：食盐1/2茶匙冰糖1小把葱1段姜1块八角1颗花椒1/2茶匙生抽1/2汤匙老抽1/2汤匙啤酒1瓶植物油1汤匙
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1 v" g2 x# i5 `; w笋干啤酒焖排骨的做法

1.准备好所需要的原料，笋干提前泡发好，猪小排切断儿，锅中放水，水开后下排骨焯水，捞出淋干水分
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2.锅中放少许植物油，下排骨翻炒出油，炒到排骨变金黄时，放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入生抽、老抽翻炒
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3.加入笋干翻炒，加入啤酒和冰糖，大火炖开后转中小火焖一小时

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4.如果汁还比较多，就大火收汁，放入尖椒和盐翻炒，炒到尖椒断生即可


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- Q# C5 \8 I1 K2 _/ ?烹饪技巧
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如果喜欢味精的，可以适当放些，味道会更好，我不太喜欢，就没有放。