翡翠虾仁[8P]

huhao740329

翡翠虾仁[8P]主料 虾仁 30个 豌豆(鲜) 200克 甜玉米 30克
辅料 料酒 1小勺 盐 1小勺 葱 适量 蛋清 少许 淀粉 1勺 油 适量
翡翠虾仁的做法
1.
准备生虾仁，室温解冻后用水冲洗
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加小勺料酒抓匀去腥，少许盐调味，少许蛋清、淀粉，抓匀上浆
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/ P% G: R/ o# }8 t3 X- d冷冻甜豌豆和玉米粒解冻后入沸水汆烫后捞出沥干备用
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4.
起油锅，加少许油，温热后下虾仁翻炒
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& V& h+ D  P3 V, N8 K待虾仁变色后加入已经汆烫过的蔬菜粒，调入少许盐炒匀
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6.
1 m& v8 j# s8 h8 @+ m6 A加入少许水淀粉勾芡后撒上葱花完工

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  w7 m2 d% d+ A: d0 n( O烹饪技巧
虾仁烹饪时间不能过长，爆炒一下变色就可以加入蔬菜粒，因为蔬菜粒已经煮过所以不需要烹饪太多时间，这样才能保证虾仁的口感
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这个简单好吃又营养，必须会。